健康食譜

包子餡做法大全

包子是很多人最愛,包子的種類比較多,在對包子選擇上,都是不能隨意的進行,有一些人在特殊時期,是不能吃一些油膩餡的包子,因此對包子餡在選擇的時候,也是要注意要適合自己,這樣吃的時候,對自身健康才不會有任何的損害,那包子餡做法大全中,都有怎麼樣的做法呢?

很多人對包子餡的做法並不是很瞭解,而且對這樣食物選擇的時候,也不知道該如何製作,因此在包子餡做法大全中,在對它的製作上,都是有著詳細說明。

包子餡做法大全:

白菜肉餡包子

材料:白菜半棵,肉餡半斤,醬油兩大勺,油一大勺,鹽適量,花椒面適量,麵粉四杯, 酵母一小勺

做法

1、麵粉中加入酵母,加溫水和麵.和好後放在鍋裡,蓋上鍋蓋在溫暖處醒發一小時,直到兩倍大小

2、白菜剁碎,加入鹽攪拌均勻放15分鐘後瀝幹水分

3、2中加入肉餡,醬油,油,鹽和花椒面

4、面皮擀成比手掌略大,包出來的包子大概直徑6-8cm

5、上鍋開鍋後十分鐘蒸好

小訣竅

1、白菜一定要瀝幹水分,這樣做出來的肉餡才有嚼勁兒.

2、擀皮的時候要中間略厚邊緣略薄.

韭菜餡包子

材料

麵粉200克,乾酵母2克,韭菜,雞蛋,鹽

做法

1.麵粉200克,乾酵母2克,用溫水化開

2.把化好的酵母水倒進面裡,揉成麵團

3.放麵團的盆蓋上蓋子,30°左右放置兩小時

4.韭菜摘好洗淨,控幹水分

5.鍋裡加油,燒熱,把雞蛋炒碎

6.韭菜和雞蛋和勻,裡面加少許鹽

7.麵團漲到原來的2-3倍大時,表明麵團已發好

8.麵團取出,繼續按揉.把麵團搓成長條,揪成大小相等的劑子

9.把面劑子擀成薄片,包入餡料,手指沿著邊緣打摺,收口捏攏即可。我還捏了幾個怪怪的花卷,哈哈

10.上鍋蒸十分鐘,白白胖胖的韭菜餡包子就出鍋了!

通過以上介紹,對包子餡做法大全中,它的一些製作方法都是有著很好認識,這樣的食物在製作上,都是可以按照以上方法進行,不過要注意的是,包子在吃的時候,也是要適量,這些包子餡在口感和營養價值上,都是非常不錯。