警惕冰箱中暗藏健康危機

冰箱現在幾乎已經成了每家每戶必不可少的廚房電器設備了，因為大家平時忙於上班，不可能每天都去買菜買食物，而是習慣於一次性的買很多食物回家，而且有的是把買回來的所有食物都往冰箱裡仍，不經過分門別類，也不經過任何處理。這樣很容易讓冰箱裡面細菌叢生，暗藏健康危機。

據各大醫院的門診資料顯示，每年六月到八月，是急性胃腸炎高發的季節，其實，危機就隱藏在我們日常使用的冰箱中。專家指出，細菌在炎熱的夏季特別活躍，它們往往隨著我們的手、買來的食品溜進冰箱。冰箱冷藏室的溫度一般在0℃-7℃，此溫度對大多數細菌的繁殖有明顯的抑制作用，能推遲食品變質時間，但不會殺滅細菌。其中，部分嗜好冰冷環境的細菌，如大腸桿菌、傷寒桿菌、金黃色葡萄球菌等在冰箱裡依然很活躍，它們繼續大量繁殖並加速食物變質。此外，生的食物，就算放入冰箱也會繼續代謝，產生有毒代謝物。

專家指出，很多家庭在買回一大堆食品後，不管生食熟食，塞進冰箱就完事。他們不知道，食品上的細菌可能此時正在相互交叉出現二次污染。從冰箱中取出帶菌的食物後，如果不徹底煮熟殺菌，食用後出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈等症狀，這就是人們所不知道的‘冰箱食物中毒’。

事實上，生活中人們並不以為然，人們還是把冰箱當成最健康的食物儲存器，隨吃隨拿很方便，但是，大家如果稍微仔細觀察，可以發現冰箱裡其實並不衛生，甚至隔段時間需要做次消毒工作。最重要的是，在存放食物時，應該分門別類，並且煮熟的食物不能存放得太久，如果食物變質，吃下去對健康的威脅很大。

專家還特別指出，“潛伏”在冰箱裡的還有一種十分厲害的嗜冷菌———李斯忒菌，染上之後輕則腹瀉、鼻塞、乏力，往往被誤以為是感冒。而對於抵抗力較弱的老人、小孩和免疫缺陷人群，出現腹瀉的同時還可能引發腦膜炎等。

溫馨提示，上面已經詳細介紹了有關冰箱裡容易滋生的細菌，大家在往冰箱裡存放食物時，一定要注意避免這些細菌的滋生，如果危害到自己或家人的健康，那真是花錢買罪受，不但沒有發揮好冰箱的作用，反而危害了健康，這換了誰都不願意。