伏特加酒——俄羅斯的驕傲

伏特加酒是俄羅斯的民族飲品，但是除了俄羅斯外，美國、英國、法國等都是伏特加的消費大國。您是這種酒的忠實愛好者之一嗎?

(一)伏特加酒概述。伏特加酒(водка)是從俄語“水”一詞派生而來的，是俄羅斯具有代表性的白酒，也是俄羅斯的國酒。該酒以酒體純淨著稱，特別符合現代食品衛生方向。從現代生物學角度分析，優質伏特加酒恰好符合現代人健康、營養、美味的飲用觀念，所以近百年來俄羅斯伏特力p酒在世界範圍內經久不衰。

(二)伏特加酒的工藝和風格。帝國時代俄羅斯傳統的最優質的伏特加酒是用純大麥釀造的，後來隨著對酒的需求量的增加，釀制原料開始使用玉米、小麥、燕麥、馬鈴薯等，然後經過發酵、蒸餾、過濾和活性炭脫臭處理等工藝而成，它是高度純淨的烈性酒。高度優質伏特加酒口味凶烈，勁大沖鼻，飲後腹暖，但絕無上頭之感，是酒中精品。較著名的品牌有：波士伏特加、蘇聯紅牌、蘇聯綠牌、檸檬那亞、斯大卡、朱波羅夫卡等。

(三)伏特加酒的品種分類。伏特加酒按生產過程中使用的酒精和添加物質分為普通伏特加酒和特製伏特加酒。特製伏特加酒添加了各種不同的風味和芳香物質，以改善伏特加酒的口味、氣味和芳香性。

雖然伏特加酒是俄羅斯的民族飲品，但近年來，美國的伏特加酒產量已超過俄羅斯。這是個令俄羅斯酒業製造商喜半摻憂的消息，希望並不會影響全世界伏特加愛好者的品酒心情!