酸棗的食療價值有哪些

酸棗又名棘、棘子、野棗、山棗、葛針等，酸棗的營養價值很高，也具有藥用價值。酸棗作為食品，較為普遍。下面小編帶大家一起瞭解酸棗的食療價值。

1、酸棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。

2、經常食用鮮酸棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。

3、酸棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。

4、對病後體虛的人也有良好的滋補作用。

5、酸棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。

6、酸棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

酸棗的食療價值不僅限於上述幾種，而且還有養心、安神、斂汗的功效，可以說是藥食同源的食品的代表。