秋季怎麼吃螃蟹保存營養？

秋季是吃螃蟹的好季節，特別是在九十月份大閘蟹上市，更是掀起吃螃蟹的熱潮。那怎麼吃螃蟹最保存營養呢?來看看小編的介紹吧!

用水煮螃蟹會使螃蟹中的美味和營養成分擴散到水中，從而破壞了螃蟹的鮮美風味和營養價值。尤其是海蟹，長期生活在海底，身體上存有一些淤泥、雜質、寄生蟲等。要是用水煮，這些物質就會隨著水一起進入體內，影響飲食衛生。

蒸，不失為做螃蟹的一個好方法，因為蒸比煮的溫度高，不但熟得快，而且可殺死螃蟹身上的微生物和寄生蟲等。蒸螃蟹還可以保持蟹體的完整，使其色澤紅潤明亮，同時，還減少了螃蟹胃腸內容物對蟹肉的污染。

怎麼吃螃蟹，大家應該都有自己的方法和訣竅，蒸螃蟹也是一種不錯的吃法，你試過了嗎?