不能“抽筋剝皮”的食物

有的人吃食物喜歡吃中間剩兩邊，哪怕是吃饅頭，都喜歡把皮給剝掉，這是不可取的，有的食物可能去你剝掉的皮往往是它的精華所在，下面小編給大家說說什麼東西不能隨便的“抽筋剝皮”。

大自然是最神奇的創造者，它為我們提供的每一樣食物本來都是陰陽俱足的，可惜，我們往往把它們掐頭去尾、抽筋剝皮來吃，不經意間就放大了食物的偏性。有時候，我們丟棄的甚至是食物最有價值的部分，真有點買櫝還珠的意思。

橘子就是一個典型的例子。實際上，橘皮對人體健康的好處遠勝於橘肉，可除了中醫把橘皮當藥材，一般人吃完橘子就把皮給扔了。在我的周圍，好多人吃橘子總喜歡把介於皮與肉之間那些白色的筋絡剝掉，其實，那是一味對身體挺好的中藥啊，它叫橘絡。不知道吧，吃橘子的時候，你一定要連著橘絡一起吃，這樣才不會上火。

其實，食物的各個部位也都有陰陽之分，像食物的皮與肉是一對陰陽。它們之間有互補的作用。如果你沒有時間和條件去搭配一日三餐的陰陽，你至少要堅持這個簡單的方法：那就是儘量吃完整的東西，能吃的部分都一起吃。

比如說生薑，姜皮為陰，性涼能止汗;姜肉為陽，性熱能發汗。做菜放薑的時候，記得不要去姜皮，這樣做出來的菜才不會過於辛熱。

比如說大米，大米為陰，能滋補脾胃;米糠皮為陽，能散氣消積食。所以吃糙米比精米更養生。

比如說荔枝，果殼為陰，味苦性涼;果肉為陽，味甘性溫。血熱的你吃荔枝容易上火甚至流鼻血，用荔枝殼泡水喝就可以調理這種情況。

比如說鯉魚，魚皮和魚鱗為陰，能收澀止血;魚肉為陽，能利尿消腫。你平時吃魚儘量不要去鱗。而如果入藥，比如用鯉魚煮湯調治腎炎、肝腹水造成的浮腫，就一定要去鱗才行。

比如說驢，驢皮為陰，驢肉為陽。驢肉可以補氣強身，而驢皮經過熬制，就是鼎鼎大名的補藥阿膠，它能滋陰補血。

比如說花生，它具有兩對陰陽。花生米為陰，花生殼為陽。花生米本身又分陰陽：花生仁為陰，花生紅衣為陽。花生米含油脂豐富，而花生殼是降脂的良藥。花生仁補血，花生紅衣止血，而花生殼活血。花生米潤肺，治燥咳無痰，而花生殼斂肺，治氣喘咳痰。

雞蛋也有兩對陰陽。蛋殼為陽，蛋清蛋黃為陰。蛋殼能緩解吃雞蛋或者其他蛋白質類食物過多引起的濕疹、哮喘消化不良、反酸和蛋白質過敏等症，同時還有補鈣壯骨的作用。

蛋清和蛋黃也是一對陰陽。蛋清為陰，性涼，能補氣、提神;蛋黃為陽，性溫，能補血、安神。所以蛋清蛋黃一定要一起吃才能陰陽平衡。有些朋友害怕蛋黃膽固醇高不敢吃，這是誤解。只要你蛋清蛋黃一起吃，不僅不會升高血脂，如果吃法科學反而有降低血脂的作用。

請注意，陰陽是個相對的概念。一種食物的皮與肉如果形態比較類似，它們的陰陽性質差別就小，作用會比較相近，可以相互補充、促進對方的功效;一種食物的皮與肉的形態差別越大，它們的陰陽性質也差別越大，作用就會相反，可以相互平衡、中和對方的偏性。

食物的養生功效，關鍵看你是怎麼吃，這才能將食物的食療功效發揮最大。