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香菇炒肉的做法步驟介紹


香菇炒肉是一道極為普通的家常菜,這道菜雖然很多人都會做,但出自不同人的手,其口味特點是完全不一樣的,今天小編給大家介紹一種另類做法,希望符合大家的口味。


香菇炒肉的材料:

主料:豬肉(瘦)200克,香菇(鮮)200克

調料:豬油(煉製)75克,鹽3克,料酒10克,大蔥15克,澱粉(玉米)10克,味精3克,薑8克,花椒粉1克,胡椒粉1克


香菇炒肉的做法:

1. 肉和香菇分別切片;

2. 肉用鹽、料酒拌勻,漿上濕澱粉;

3. 用料酒、味精、蔥、姜、湯、花椒面、胡椒麵、濕澱粉對成汁;

4. 炒鍋燒熱注油,油熱後即下肉片,邊下邊用勺推動,待肉絲散開;

5. 待散出味後加香菇炒幾下,再倒入對好的汁,待起泡時翻勻即成。


別看香菇炒肉做法簡單,它的口味特點絕對不容置疑,營養的食材搭配,更加能補充人體所需元素,還不會做的朋友,趕緊動手學做一下吧。