苦瓜的食療價值和食用禁忌

苦瓜是人們餐桌上常見的蔬菜，其實醫學專家指出，苦瓜不僅僅是一種美味食品，而且也是一味苦口良藥，具有很高的食療價值。下面大家一起瞭解苦瓜的食療價值。

中醫認為，苦瓜味苦、性寒，人心、肝、脾、肺經，具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解乏清心、益氣壯陽等多種功效。食療主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症。下面介紹用苦瓜治病的方法，供參考。

苦瓜拌芹菜： 苦瓜、芹菜各150克。先將苦瓜、芹菜洗淨(苦瓜去籽)，切成細絲，用開水燙後，再用涼水過一遍，然後在芹菜、苦瓜中加入芝麻醬、蒜泥、鹽各適量調勻即可。具有清肝降壓的功效，適用于高血壓患者食用。

苦瓜茶： 苦瓜1根，綠茶適量。將苦瓜一端切開，挖去籽，裝入綠茶，掛於通風處陰乾;將陰乾的苦瓜取下洗淨，連同茶葉切碎，混勻，每次取10克以沸水沖沏飲用。此茶具有清熱解暑，利尿除煩之功效，適用於中暑發熱，口渴煩躁等病症。

苦瓜泥： 生苦瓜三根，白糖10克。先將苦瓜洗淨去籽，搗爛如泥，加入白糖拌勻，放置2小時後將苦瓜泥與汁一次性飲完。此汁具有清熱利濕、通竅之功效，適用於濕熱引起的小便短赤、澀痛等症。

苦瓜的食療價值很高，但是醫學專家同時提醒大家：苦瓜性涼，脾胃虛寒者不宜食用。苦瓜含奎寧，會刺激子宮收縮，引起流產，故孕婦慎食!