鹿角的功效與作用及食療價值

相信很少有人吃過鹿角，一是因為鹿角比較難買到，二是因為大家不瞭解它的功效與作用，還有一個原因是因為它價格比較高。那麼，鹿角的功效與作用有哪些呢?鹿角不但具有很強的食療功效和作用，而且藥用價值也非常高，所以，是非常值得珍惜的一種珍貴食品。為了更加詳細的瞭解鹿角，下面我們就來看看鹿角的功效與作用。

鹿角的功效與作用

鹿角即為梅花鹿、馬鹿等的角，很多人還不知道鹿角是可以吃的，而且有很強的食療價值，此外，鹿角還具有一定的藥理作用，所以，吃鹿角是非常好的，不過鹿角非常昂貴，也很難買到。那麼，鹿角的功效與作用有哪些呢?下面來做詳細瞭解。

鹿角的食療價值

梅花鹿、馬鹿其雄鹿頭上已骨化的老角。鎊成薄片或研為細末用。

味甘、咸，性溫。能補腎陽，活血散瘀。用於腎虛陽痿，腰脊疼痛;陽虛帶下;瘡腫久不消。如《飲膳正要》治腎虛腰脊痛，或瘀血作痛，不能轉側，以此浸酒飲;《婦人良方》治帶下白濁，單用其末，酒送服。一日~9g。

中藥化學鑒定

理化鑒別取梅花鹿角和馬鹿用新鮮橫斷面，在紫外光燈(365um)下觀察：梅花鹿角骨密質顯亮白色，骨疏質顯灰白色螢光。馬鹿角骨密質顯淡藍色。骨疏質顯藍褐色螢光。

化學成份：鹿角含膠質25%，磷酸鈣50%-60%，碳酸鈣及氮化物。另含氨基酸，內有天冬氨酸(aspartic acid)，蘇氨酸(threonine)，絲氨酸(serine)，谷氨酸(glutamic acid)，脯氨酸(proline)，甘氨酸(glycine)，丙氨酸(alanine)，纈氨酸(valine)，亮氨酸(leucine)，異亮氨酸(isoleucine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，賴氨酸(lysine)，組氨酸(histidine)，精氨酸(arginine)。

藥理作用：抗炎作用;多毛鹿角正丁醇提取物(BETA)50mg/kg腹腔注射給於大鼠,可見大鼠肝和腦組織中線粒體的單胺氧化酶(MAO)活性被明顯抑制。體外實驗亦證明具有對MAO抑制活性。鹿角提取物40mg/kg，可使氟烷輕度麻醉狗心搏出量明顯增加。

附方：

1、治婦人白濁，滑數虛冷者：鹿角屑，炒黃，為末，酒服二錢。(《婦人良方》)

2、治消中，日夜尿七八升：鹿角，炙令焦，末，以酒服五分匕，日二，漸加至方寸匕。(《千金方》)

3、治奶發，諸癰疽發背：燒鹿角，搗末，以苦酒和塗之。(《補缺肘後方》)

4、治下注腳瘡：鹿角，燒存性，入輕粉同研，油調塗之。(《醫林集要》)

5、治妊娠忽下血，腰痛不可忍：鹿角(銼)一兩，當歸(銼)一兩。上二味作一服，以水二盞，煎至一盞，去滓，溫服，食前。(《洪氏集驗方》)

6、治筋骨疼痛：鹿角，燒存性，為末，酒服一錢，日二。(《綱目》)

7、治溺血久不止，脈細數者：鹿角八兩(燒灰)，秋石一兩(煆灰)。共為末，蜜丸，烏梅湯下三錢。(《醫略六書》鹿角秋石丸)

8、治產後下血不盡，煩悶腹痛：鹿角，燒成炭，搗篩，煮豉汁，服方寸匕，日三夜再，稍加至二匕。不能用豉清，煮水作湯用之。(《千金方》)

9、治胞衣不下：鹿角屑三分。為末，姜湯調下。(《產乳集驗方》)

10、治腰痛：鹿角屑，熬令黃赤，研，酒服方寸匕，日五、六服。(《產乳集驗方》)

11、治骨虛極，面腫垢黑，脊痛不能久立，氣衰發落齒槁，腰脊痛，甚則喜唾：鹿角二兩，川牛膝(去蘆，酒浸，焙)一兩半。上為細末，煉蜜為丸，如梧桐子大。每服七十丸，空心鹽湯送下。(《濟生方》鹿角丸)

上面已經詳細為大家介紹了鹿角的功效與作用，如果大家有條件能夠買到鹿角，還是要珍惜鹿角的價值，當然，如果你不懂得怎樣利用鹿角來養生保健，也可以諮詢有關的營養專家，或是醫生，根據自己的身體情況來烹飪鹿角，以幫助自己強身健體。