蔬菜的新吃法大集合

蔬菜都有哪些健康的新吃法你知道嗎?今天小編就來介紹介紹蔬菜的新吃法，有十四種，好奇就一直向下看吧。

1.買小的

很多蔬菜的味道會因為蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好處也尤其多。如小番茄、小胡蘿蔔等，在很多大超市和專門食品店都會找到這些小類的食物。

2.加點油

對脂肪的恐懼讓我們總是覺得離油越遠越好，但是，一些健康的油，如有益於心臟的橄欖油可以讓蔬菜變得更美味，每天三到五份蔬菜的健康目的也更容易達到。烤西蘭花的時候滴上幾滴橄欖油，再加上鹽和胡椒粉。

3.工作的間隙或看電視時吃點。

4.加點乳酪

適度的乳酪沙司會使西蘭花或菜花變得更有味，或在綠豆、菠菜和甘藍中加入一點你最喜歡的乳酪。

5.燙菜

歐洲人總會納悶為什麼亞洲人可以吃那麼多的蔬菜，包括味道濃重的西蘭花，這是因為亞洲人對苦味的敏感度沒有白種人那麼強，真正的秘密是因為亞洲人喜歡燙菜。把蔬菜蒸或煮30到60秒，然後撈出來泡進冷水中，苦味就會減少。

6.把芽甘藍放到微波爐中

如果你覺得芽甘藍味道不好，可以斜切成片，加點水和黃油，放到微波爐中，拿出來後再放入一些蒿子。

7.巧妙處理洋蔥

洋蔥家族，如大蔥、大蒜富含抗癌的混合物，但是由於其濃烈的味道，很多人都非常討厭吃。在切好的大蔥或洋蔥中滴入一些橄欖油，用箔包起來，氣味就沒有那麼濃烈了

8.買熟番茄

冬天的溫室的番茄顏色看起來不如夏天的那麼鮮豔，一定要買成熟後摘下的番茄，在專門的食品店買，或在番茄旺季購買，因為生的番茄是苦澀的。

9.和水果分開放

胡蘿蔔、南瓜和一些藥草如果和水果放在一起，味道會受到影響。而十字花科植物，如菜花和大白菜如果和水果放在一起，會迅速變黃變軟。

10.不吃苦茄子

很多人都知道太熟的茄子會苦，但是茄子的大小並沒有關係。買茄子的時候，如果你的拇指在茄子上留下的凹痕不能反彈，那麼這個茄子應該是苦的，即使是很小的一顆。要進一步確定，檢查茄子的“肚臍”：花落的時候會在“肚臍”上留下橢圓或圓形的痕跡，選擇橢圓形的，因為圓形的籽多肉少。要減少茄子的苦味，可以把切好的茄子在鹽水中泡半個小時。

11.在農貿市場購物

十字花科蔬菜，如花椰菜、甘藍、菜花、大白菜，在架子上的時間越長，味道也會越濃。在農貿市場上的蔬菜是最新鮮的，吃起來味道也會更好。

12.偷偷放進去

如果你不喜歡一種蔬菜的味道，可以把其加入到湯中。你可以把胡蘿蔔碎末或南瓜進入到松餅或麵包中。下次做肉餡包的時候，和往常一樣放入麵包屑和雞蛋後，再放入一些碎的蔬菜進去，如洋蔥、南瓜、蘑菇甚至綠豆。

13.重溫健康價值

如果你知道甘藍可以防癌，即使甘藍很難吃，你都會心甘情願地多吃，尤其是你的家中有人患癌。平時可以多留意這些蔬菜的健康價值。

14.縱容你的甜食喜好

所有的嬰兒天生喜歡吃甜食，討厭苦的食物，這是因為很多有毒的植物都是苦澀的，因為我們知道甜的蔬菜時有利於我們的，如紅薯、豌豆和胡蘿蔔還有很大的營養價值。

我們天天和蔬菜打交道，習慣了它的使用方法，那今天小編介紹的這14種新的方法記得下次要好好嘗試一番。