豆腐皮的做法
豆腐的製作方法很多,而且它對人體的幫助也很大,尤其是豆腐可以直接食用,因此它不會傷害到身體健康,那豆腐皮也是根據豆腐製作而成,在含有的營養價值上,也是比較豐富的,那豆腐皮的做法該如何選擇呢,我們又該怎麼製作才好呢。
豆腐皮的做法也是有著很多的方法,因此根據我們每個人的不同選擇,在做法上,也都是有著很大的改變,那下面就詳細的介紹下它的製作方法,讓我們更開瞭解豆腐皮的製作方式。
炒豆腐皮的做法:
材料:水發豆腐皮250克,豬外脊肉150克。油3大匙、醬油、紹酒各1大匙,醋、白糖各1小勺,精鹽、味精各1/3小勺,蔥花、薑末各少許,澱粉適量。
做法:
1、將豆腐皮、豬外脊肉分別切成絲備用。
2、炒鍋上火燒熱,加適量底油,下入肉絲煸炒至變色,放入蔥、薑末爆香,再下入豆腐皮絲,烹紹酒、醋,加入醬油、白糖、精鹽,翻炒均勻,添少許湯,加味精,用水澱粉勾芡,淋明油,撒蔥花,出鍋裝盤即可。
豆腐皮包子的做法:
材料:豆腐衣(北方叫油皮、豆腐皮),金針菇,木耳,香菇,青菜
做法:
1、金針菇、木耳、香菇、青菜洗淨,該泡發的泡發好,切碎丁;
2、上述食材混合均勻,包在豆腐衣裡,做成素菜包子上鍋蒸熟即可。
臘肉燜豆腐皮的做法:
材料:臘肉1塊.豆腐皮1張.青蒜3顆.幹紅尖椒10個.薑片適量.豆豉醬1茶勺.蠔油1茶勺.雞精.白糖.胡椒粉少許
做法:
1.臘肉洗淨上鍋蒸30分鐘後切成薄片,豆腐皮洗淨切成條,青蒜切節備用。
2.鍋放少許油下臘肉煸炒出油加入豆腐皮.薑.幹紅椒.豆豉醬.倒入適量開水.加入蠔油.雞精.糖.胡椒粉翻炒勻燜煮至水幹,再放入青蒜翻炒出鍋。
這樣的豆腐皮的做法是很好的選擇,對身體的營養補充效果極佳,同時也不會危害到身體健康,對身體各方面發展,都是有著很好的功效,那在製作上,我們也都需要掌握一定技巧,這樣對豆腐皮的營養價值才會有很好的保留哦!