冬天老人吃早飯不宜太早

早睡早起身體好，這是個大人小孩都知道的諺語，更是當前老年人的養生經，早上天濛濛亮，老人們就已經起床洗漱好，進食早餐，然後趕早去鍛煉或買菜了，這其實是一個錯誤，太早進食早餐對老人腸胃消化有影響，並且營養早餐不能只是簡單的白粥就鹹菜，或是一碗素面就能搞定的。

早餐不宜太早進行

“很多老人睡眠時間較短，甚至早上5時就起床了，然後就開始做早餐，吃完就出門。”某醫院營養科曾晶主任表示，從健康角度而言，這種行為並不妥。“首先，冬季老人養生講究"冬藏冬養"，而且早晚溫差大，老人最好不要起得太早，尤其不要過早進行戶外活動，因為這個時間段很容易引發心腦血管疾病。”她建議，如果已經醒來，可以先在床上平躺十幾分鐘，然後再起床熱身。

“老人的最佳早餐時間我們認為安排在早上七八時比較合適，因為人的生理生物鐘配合外界大自然環境有一定的作息規律，當晚上睡覺時，人的消化液分泌、胃腸蠕動都依然在忙碌，以消化吸收晚餐攝入的食物，這種忙碌一直要持續到淩晨過後，然後開始休息，逐漸進入"睡眠期"。”曾晶表示，絕大多數情況下，消化系統的“戰士們”一般都會在第二天早上七八時才“醒過來”，如果太早吃早餐，勢必讓“戰士們”提前“上崗”，長此以往會干擾胃腸道的合理休息，加重胃腸道負擔。

“老人的消化功能本來就在逐漸減弱，這種人為行為會進一步導致其衰退，甚至還可能誘發胃病等。”此外，曾晶還表示，太早吃早餐其實只是一種口腔、胃腸道機械運動，老人難以品出食物的美味，因為此時人的味覺、消化道都還未徹底“醒轉”。

她還建議，老人在起床後、吃早餐前可以先喝一杯溫開水暖胃、順帶清理腸胃殘餘廢物。

最好有雜糧或果仁

曾晶介紹完老人吃早餐的時間，開始向記者講解老人吃早餐的內容。“在冬天吃早餐總的第一個原則是"熱"，溫熱、柔軟的食物有助全身回暖，寒涼的食物則會加重刺激胃腸道。”她說。

“不少老人喜歡自己下麵條吃，但是最好不要吃素面，因為營養不足以支撐老人整個上午的身體需求，可以加入雞蛋、肉末以及青菜等，幫助補充營養。”曾晶建議，喝雜糧粥其實是冬天早餐的不錯選擇，“適當吃一些雜糧可以彌補中晚餐吃得太精所導致的營養均衡缺陷;除此之外，果仁糊也適合作為早餐選項，像芝麻糊、花生糊、核桃糊等都對老人預防心血管疾病有很大好處。”

專家提醒，老人進食早餐時候選擇一些非油炸、幹硬或刺激食物，另外要注意的是，早餐不要過多也不要不吃，以免對腸胃消化功能造成影響。