腐竹的營養價值

腐竹是很多人喜愛吃的美食，腐竹的營養價值很高，尤其是在促進身體營養平衡上，也都是有著很好的作用，因此說選擇這樣的美食，我們不僅可以吃的放心，而且在在對身體的健康上，也都是有著很好的改善，它是一個很值得選擇的食品。

腐竹的營養價值豐富，尤其是對人體的方方面面上，都是有著很好的幫助，因此說選擇它，吃的放心，同時更是吃的健康，對它的營養元素，我們很多人也都是不瞭解。

腐竹是大豆磨漿燒煮後，凝結幹制而成的豆製品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成杆狀，經過烘乾而製成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質佳。腐竹是豆製品的高檔食品，該產品營養價值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費者的喜愛。

腐竹由黃豆製成，具有與黃豆相似的營養價值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化台物等，對人體非常有益。腐竹的保健功能同豆漿相差無幾，幾乎適合一切人食用。

腐竹營養分析：

1. 腐竹中含有豐富蛋白質，營養價值較高;

2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;

3. 含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利;

4. 還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。

腐竹的營養價值還真不是浪得虛名，它對人體的幫助很大，尤其是對兒童的成長上，對促進骨骼的生長，有著很好的幫助，對提高中老年人身體的免疫力，也是有著很好的效果，因此長期選擇它，利於身體健康發展。