腐竹燒肉

腐竹我們很熟悉它，在製作很多佳餚上，它都有出現，它對人體的幫助很大，而且在使用概率上，夏季它出現的最多，那腐竹燒肉也是很不錯的選擇，這樣佳餚不僅擁有獨特的味道，而且在口感上，也都是非常吸引大家喜愛，對這樣的佳餚在含有的營養元素也是很豐富。

腐竹燒肉在製作上，也都是有著一些講究，而且在製作的過程中，我們不要讓腐竹的製作時間過程，這樣會使得它的營養價值就會流失掉，同時在製作過程中，火候也是一定要掌握好的。

腐竹燒肉的做法：

材料：

主料：腐竹300克，豬肋條肉(五花肉)300克，

調料：辣椒(紅，尖，幹)10克，醬油20克，鹽7克，料酒10克，大蔥30克，薑15克，八角5克，玉米澱粉30克，植物油70克

做法：

1.將五花肉切成2釐米見方，1釐米厚的塊，放入盆內加醬油醃2分鐘;

2.蔥切小段;

3.薑切片;

4.腐竹放入盆內，加入涼水泡5小時，使之發透，切成小段待用;

5.鍋上火，倒油燒至九成熱，放入五花肉塊炸成紅色撈出;

6.鍋留底油，上火燒熱，加入蔥段、幹辣椒粒、料酒爆香;

7.下五花肉塊，清水(以漫過肉為度)，調入醬油、精鹽、薑片;

8.待開鍋後，轉微火燜至八成熟;

9.加入腐竹同燒入味，勾芡即成。

腐竹燒肉在製作方式上並不是很難，按照以上的方法，我們就可以輕鬆的製作出來，不僅味道獨特，而且在含有的營養價值上，也都是很豐富的，它對促進身體消化，改善人體體質，尤其是在營養補充上，效果是非常不錯的哦!