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碧螺雞絲湯

碧螺雞絲湯的製作材料:

主料:雞胸脯肉150克,豌豆苗10克

輔料:茶葉15克,雞蛋清25克

調料:料酒15克,白蘭地10克,芡粉15克,鹽7克,胡椒粉3克

教您碧螺雞絲湯怎麼做,如何做碧螺雞絲湯才好吃

1. 將雞胸肉剔淨筋膜,切成5釐米長的絲,豌豆苗摘尖,洗淨。

2. 將雞絲用鹽、料酒、白蘭地酒、胡椒粉、雞蛋清、芡粉拌勻,浸漬好。

3. 碧螺春茶葉放在杯中,先用少許開水泡一下,濾去水分,再用開水泡3分鐘,備用。

4. 鍋中放清水,燒開,放入浸漬過的雞絲氽熟,撈出瀝淨水分。

5. 雞湯燒開,放入燙熟雞絲,再加鹽,茶汁,撒上豌豆苗即成。

碧螺雞絲湯的製作要訣:

茶葉要選擇碧螺春茶葉。

功效:

提神醒腦,補益身體,開胃健食。

小帖士-食物相克:

茶葉:茶葉不宜和人參、西洋參一起食用,會影響藥效。

雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。