栗子補養非人人適宜 脾胃虛弱者易引發胃脹氣

導讀：入秋又聞栗子香。全國名老中醫、河南中醫學院第一附屬醫院主任醫師王新志說，栗子有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”之功，但應該適量吃，不能當作主食，也並非人人都適合。

我國民間有用板栗補養、治病的說法。王新志說，這是因為栗子所含的鉀、鎂、鐵、鋅、錳等礦物質，比蘋果、梨等常見的水果要高出許多，特別是所含的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，有“益氣補脾、厚腸胃、補腎強筋，活血止血”的作用。

“熟食栗子能和胃健脾，緩解脾虛。將板栗仁蒸熟、磨粉，製成糕餅，適用于兒童，可增加食欲，調理腸胃。用板栗和粳米熬粥，既對脾胃虛寒所致的慢性腹瀉患者有益，又是消化不良、氣虛乏力的食療驗方。”王新志說，對於栗子，多數人熟吃，其實生食板栗補腎的效果大大超過熟食，“生食時要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點點咽下去才能起到保健效果”。

不過，王新志說，栗子的膳食纖維與一般蔬菜的纖維結構有一定的不同，容易在腸道發酵產氣，從而形成胃腸道脹氣。因此，脾胃虛弱、消化不良的人不宜多吃，患有急性胃腸炎、胃十二指腸潰瘍患者也不宜吃栗子。由於含糖量高，糖尿病患者最好對栗子“敬而遠之”。

一次吃多少才合適呢?王新志說，熟栗子一次吃7個～10個都可以，一天兩三次都沒問題，生栗子則適當減量，最好在兩餐之間把栗子當成零食吃，千萬不要飯後大量吃。