包子的做法大全

包子是很多人最喜愛吃的，包子含有的蛋白質、碳水化合物比較對，而且根據包子餡不同，在口味和營養元素上，都是有著一些區別，所以對包子選擇的時候，也是要注意對包子進行很好的瞭解，那包子的做法大全中，對包子的製作方法，都是有著詳細介紹，使得人們製作的時候，都知道該如何做。

包子在製作上，方法選擇是很關鍵的，這類食物製作，都是不能隨意的進行，因此在包子的做法大全中，包子都有什麼製作方法呢，下面就詳細的介紹下。

包子的做法大全：

牛肉包子

材料

主料：小麥粉450克，牛肉300克，竹筍50克，芹菜50克

輔料：蘇打粉5克，酵母粉50克，鹽1克，醬油10克，味精1克，薑10克，油40克，豆瓣35克，花椒粉2克，胡椒粉1克

做法

1、麵粉、清水、老酵面調製成團，發酵。

2、將發酵後的麵團加入小蘇打揉勻，用濕紗布蓋好，餳約10分鐘。

3、牛肉剁成0.5釐米大的顆粒。

4、明筍、芹菜莖切成0.4釐米大的顆粒，豆瓣剁細。

5、炒鍋置旺火上，放入菜籽油燒至六成熟，下牛肉炒散籽，放豆瓣繼續炒。

6、炒至色紅味香時，入薑末、明筍、醬油，再稍炒即起鍋。

7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜顆、精鹽、味精即成餡心。

8、把餳好的麵團揉勻，搓成直徑約3釐米的圓條，扯成20個劑子，分別用手掌壓成圓皮。

9、包上餡心，收口處捏成細皺折，放入蒸鍋的籠屜裡。

10、用旺火沸水蒸約15分鐘即成。

豆角包子

材料

餡料：長豆角500g，去皮五花肉300g，大蔥一根，干貝幾粒，生抽，料酒，鹽，香油

麵團：3杯麵粉，5g酵母，30度左右溫水1.5杯

做法

1)五花肉剁碎，加適量蔥末，鹽，生抽，料酒，香油拌勻;干貝用料酒泡兩小時，上鍋蒸軟，剁碎放肉餡兒內拌勻

2)長豆角洗淨，整條過滾水煮熟，加少許香油可以使豆角翠綠。撈出瀝幹水份切碎

3)切好的豆角放入肉餡中拌勻根據自己口味兒加鹽，調勻!

4)水，酵母，麵粉混合揉成光滑麵團

5)蓋上濕布放溫暖處發酵兩倍大小

6)麵團排氣後分成均勻十份揉圓

7)擀成圓皮，放入餡料包好

8)蒸屜上放半幹的籠布，放上包子，中間留有空隙，蓋蓋醒15分鐘

9)冷水上鍋，水開後蒸15分鐘，蒸好不要立即開蓋，等5分鐘左右再揭開蓋子!

通過以上介紹，對包子的做法大全中，包子的一些製作方法都是有著很好瞭解，這些製作方式都是不錯之選，不過在製作包子的時候，也是要注意，在對它製作的時候，食材搭配要合理，這樣對人體維生素、蛋白質補充才會有很好幫助。