牛肉丸子的做法大全

牛肉丸子是很多人最喜愛吃的，這樣的食物味道獨特，而且含有的營養價值也是比較高，牛肉丸子當中，含有豐富的蛋白質，同時吃這類食物，對人體消化也是有著一些幫助，因此對它的選擇是可以放心進行，那牛肉丸子的製作方法也是比較多，在牛肉丸子的做法大全中，都是有著不同製作方式。

很多人對牛肉丸子的製作方法並不是很瞭解，所以對牛肉丸子的做法大全中，都有著怎麼樣的製作方法呢，下面就詳細的介紹下，使得對它的製作方法，也是有著很好認識。

牛肉丸子的做法大全：

牛肉丸子湯

材料：香油，蔥，薑，雙孢菇，牛肉，香菜，精鹽，味積鮮，花椒粉，澱粉少許

做法

1.牛肉，雙孢菇，薑，蔥切成碎末，加少許澱粉，花椒粉，味積鮮，攪勻後捏成丸子。

2.鍋內家適量水燒開，下入丸子，注意不要翻動，待丸子凝固結實再翻轉，期間加適量精鹽，待丸子兩次煮沸。

3.最後加香菜段，滴幾滴香油出鍋即可。

牛肉丸子義大利面

材料：A.牛絞肉80公克，洋蔥末20公克，迷迭香1支，百里香1支，蒜末2粒，玉米粉5公克，B.扁寬面80公克，動物性鮮奶油50CC，紅酒100CC，C.巴西裡末1/4茶匙，A.鹽1/2茶匙，糖1/4茶匙，蛋1顆，B.高湯50CC，鹽1/4茶匙，胡椒1/4茶匙。

做法：

1.迷迭香、百里香切碎末備用。

2.扁寬面放入滾水中煮熟後，撈起泡冷水至涼，再以少許橄欖油(材料外)拌勻，備用。

3.牛絞肉加入材料A與調味料A，拌勻後，略摔打至出筋性，再用手抓成每個約2公分大小的圓球狀

4.鍋中倒入約300cc橄欖油(材料外)以小火熱至180℃後，將作法3的牛絞肉球以小火炸2分鐘至熟撈出，再以紅酒略煮入味(約5分鐘)。

5.平底鍋內放入動物性鮮奶油、調味料B及作法2的扁寬面以小火拌煮均勻，起鍋後置盤中，再擺上牛肉丸子，最後撒上巴西裡末即可。

通過以上介紹，對牛肉丸子的做法大全中，牛肉丸子的製作方法有著很好認識，這些的製作方法，很好進行，同時它的食材搭配也是很簡單，對促進人體消化，提高人體體質，都是有著很好的幫助，這樣的佳餚是很好選擇。