香菇雞湯怎麼做

今天我想在這裡為大家推薦一種經典的雞湯做法，喜歡養生的人不妨來試著做一做，一定能為您帶去很好的健康療效，只要您經常做著吃，那麼您的身體一定會生龍活虎的，那麼香菇雞湯怎麼做呢，我在下面的文章裡會詳細的介紹具體的製作步驟。

香菇雞湯-經典的雞湯

我們都知道香菇中最香而且最美味的肯定非幹香菇莫屬了，而雞完全就屬農村農戶家自己養的雞最為營養了，由於是土生土長的，營養價值之高就不言而喻了，那麼幹香菇與雞燉成湯肯定是人們養生的一道法寶。我們除了香菇和雞還需要其它的一些配料，香菇雞湯怎麼做下面請看介紹：

香菇雞湯的原料：母雞肉、香菇;

香菇雞湯的配料：香菜、蔥、薑、醋、料酒;

香菇雞湯的做法：

1.先將雞肉放開水中煮1分鐘，去腥;撈出後放入電鍋，加水(滿鍋)，再放入料酒、蔥和薑煮制。

2.開鍋1小時後，放入切好的香菇再煮1個小時，然後停火，盛出;最後放適量醋和香菜即可享用。因其有預防感冒，清腸排毒，滋補養顏的作用，故此湯非常適合深秋和冬季食用。

溫馨提示：

1、煲，就是用文火慢慢地熬。使食物的營養成分有效地溶解在湯水中。放幾片薑，經過文火慢慢煲上幾個小時後，薑去寒暖胃的功能與它特有的味道完全融入其中。火不要過大，開鍋後，小火慢燉即可。

2、把香菇泡在水裡，用筷子輕輕敲打，泥沙就會掉入水中;如比較乾淨，則只要用清水沖淨即可，這樣可以保存香菇的鮮味。

3、 煲湯用的雞最好選市場賣的活雞，超市里的冰凍雞通常已經冷藏一天以上，只適合紅燒或燒烤，煲湯的話會很腥。

4、怕雞湯太油，可放涼後冷藏，勺去浮在湯上凝結的油脂，再加熱飲用。實在怕油的話，可撕掉雞皮再煲。

5、煲湯時忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。同時也忌早放鹽，因為早放鹽能使肉中的蛋白質凝固，從而使湯色發暗，濃度不夠。

香菇雞湯怎麼做這個問題您看完上面詳細的文字介紹後一定知道了，只要您認真地去執行它的步驟一定能得到您想要的這道極其美味的食品，這兩種食材可都是很好的保健品，要是您喜歡養生的話一定知道這樣的雞湯對健康的療效。