魚頭的做法_薑汁魚頭的做法

薑汁魚頭的製作材料：

主料：鰱魚頭350克,豆腐(北)150克

調料：大蔥10克,薑5克,胡椒粉2克,味精1克,醬油5克,料酒5克,鹽2克

薑汁魚頭的特色：

清香可口。

做法：

教您薑汁魚頭怎麼做，如何做薑汁魚頭才好吃

1.魚頭洗淨，剖成兩半，開水燙一下;石膏豆腐切成2釐米厚的三角形片，開水燙一下，用高湯煨好;生薑拍破搗爛，加入少許清水浸泡(浸出薑汁)。

2.魚嘴向外，將魚頭按圓形在蒸盤內擺好，加入蔥、薑、味精、胡椒粉、料酒、醬油、鹽、熟豬油和少量高湯，大火蒸約20分鐘即熟。撈出蔥薑，將豆腐瀝幹水分後放入，淋入薑汁即可。

薑汁魚頭的製作要訣：

此菜可用微波爐烹製，形色更佳。

功效：

有利於大腦發育的天然DNA僅在魚頭中含有。懷孕早期，孕婦宜多多食用。