番茄醬魚的做法

番茄是從西方引進到中國來的。番茄最早在西方是一種觀賞植物被種在花園裡的，有一天，一個人擋不住番茄的美麗外表，吃了一個番茄，很多人都認為這個人必死無疑，可是這個人一點中毒的跡象都沒有。從此番茄好吃被大家流傳開來了，番茄可以直接生吃，番茄也可以單獨炒著吃。

番茄也可以和其它蔬菜、魚、肉、蛋搭配起來吃。番茄裡面含有番茄紅素，對男性的前列腺有很好的保護作用，番茄在做湯的時候，番茄紅素能被人體更好的吸收。番茄醬魚是一道不錯的菜品。

番茄醬魚的做法：

1、魚洗乾淨去除內臟，如果太大可以從中間切為兩半。在魚身上切割幾刀便於入味。

將鹽均勻塗抹在魚身上和刀切開的地方，用料酒醃制5到10分鐘。

2、醃制魚的空當，可以把蒜切末，蒜末可以多一點，不過根據個人的喜好自己決定。

魚醃制好以後，拿一張白紙放上麵粉然後讓魚均勻的沾上麵粉，剖開的魚肚魚肉部分也塗抹上麵粉，這樣煎魚的時候就不會嘣油啦。

3、鍋燒熱調小火放油，油不要放太多因為是煎不是炸哦~魚放入鍋中小火慢慢煎。

4、魚煎好了，菜也就完成了一半啦，接下來就是醬汁啦。鍋裡放少許油，放入蒜末翻炒幾下然後倒入番茄醬，根據個人的喜好決定番茄醬的多少，醬汁做好淋在魚上這道菜就完成啦。

在做魚的過程中，還有很多的細節需要注意，魚粘面要儘量的多一點，才能保證魚身上有面，再一個就在煎魚的過程中要等魚的一面變成金黃色才可以翻動，不要翻動的太勤。番茄醬魚不難做，挺簡單的。祝大家做的開心，吃的開心。