豬皮的做法
在對豬皮的做法上,現在有著很多方法,不同的製作方式,使得它的味道不同,而且在對人體的幫助上,也都是有著不同的營養元素的補充,那什麼樣的製作方法最佳呢,這也是要看我們個人的喜愛,每個人都喜愛吃不同口味的豬皮美食,因此也都是可以根據自己進行選擇。
在豬皮的做法上,它的製作方式並不是很那,只要掌握好一些方法,就可以很輕鬆的製作出來,不僅味道獨特,在營養價值上,也都是很高的,下面就詳細的介紹下它的製作方法。
豬皮豆腐燉鯉魚的做法:
材料:
主料:鯉魚350克,北豆腐250克,豬肉皮150克,
輔料:青椒10克,
調料:鹽5克,味精3克,醬油5克,醋4克,料酒6克,香菜5克,辣椒(紅,尖,幹)20克,植物油25克,大蔥10克,薑5克
做法:
1.將鯉魚收拾乾淨,修整鰭和尾;
2.豆腐切成長方片;
3.熟肉皮切成寬條;
4.青椒、香菜、蔥、姜切成碎末;
5.幹辣椒切成細絲;
6.將鍋置於旺火上,放入植物油燒至八成熱,將魚放入鍋內兩面都煎成金黃色,烹入醋、料酒、醬油,倒入高湯(750克),放入熟豬肉條、豆腐片,加入幹辣椒絲、精鹽、蔥末、薑末;
7.燒開後,改用小火燉20分鐘,加入味精;
8.將熟豬肉皮條、豆腐片盛入湯碗內,上邊放魚,再撒上香菜末、青椒末即可。
食物相克:鯉魚:鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與鹹菜相克:可引起消化道癌腫。
豬皮的做法以上是很好的選擇,對含有的營養物質非常的豐富,尤其是對兒童來講,這樣的美食,不僅有著增強體質的作用,促進骨骼的成長也都是有著很好幫助,它是一種含有很多人體每日所需元素的佳餚,因此多吃也不會傷害到身體健康。