健康百科

豬皮怎麼做好吃

豬肉是炒菜時候必不可少的原材料,它對補充人體的蛋白質都是有著很好幫助,那豬皮也是我們很瞭解的一種食材,它和豬肉是聯繫在一起,因此我們在買豬肉的時候,也都是會看見豬皮,那豬皮怎麼做好吃呢,這也是要根據它含有的營養元素,進行選擇製作方法。

豬皮怎麼做好吃呢,它的製作方法也是比較多,但是為了能夠更好的保留它的一些營養元素,對人體有著更多的幫助,以下就詳細介紹下,豬皮的製作方法。

水晶豬皮凍的做法:

材料:豬皮,八角,桂皮,鹽,生抽,雞精,蔥薑,料酒,蒜末,麻油

做法:

1.豬皮洗乾淨後,放入鍋中,加料酒、蔥薑煮半小時。

2.刮去油、處理掉豬皮上的毛。把豬皮切成小小的丁,放鍋中加3倍水,倒入料酒、大量蔥薑、5、6個八角、兩片桂皮,少許鹽和雞精,大火燒開後轉中小火悶煮2小時,關火,取出蔥薑、八角桂皮。

3.把豬皮連同熬成的湯倒入帶蓋的盒子裡,放涼後進冰箱冷藏一夜。

4.取出後切片,沾上調味汁食用。(調味汁:生抽、蔥蒜末、麻油或辣椒油)

木耳豬皮湯的做法:

材料:用料淨豬皮300克,水發木耳100克,蔥絲、薑絲、花椒、八角、精鹽、味精、清湯、鮮蔬菜、香油各適量。

做法:

1、將豬皮洗淨,切成方塊,入沸水中氽一下,撈出洗淨,再置於淨鍋內,放入清水,加蔥絲、薑絲、花椒、八角,燒沸後撇去浮沫,改小火煮約1小時,撈出瀝水。

2、水發木耳去根,洗淨,撕成碎片。鮮蔬菜洗淨,切成小段。

3、用淨鍋,注入清湯,倒入豬皮、木耳、蔬菜,加入蔥薑絲、精鹽,用武火燒開,撇去浮沫,用小火煮一會,加味精調味,滴入香油,盛入湯碗內即成。

功 效:美膚養顏,瘦身健體,抗衰老。

對豬皮怎麼做好吃,以上都是很好的選擇,對含有的營養元素非常豐富,尤其是對促進人體消化,增強體質,都是有著很好的幫助,以上的佳餚在製作上,也都不是很難,按照每一個步驟就可以輕鬆的搞定,讓我們輕鬆的品嘗到這些美食。