肘子怎麼做好吃？

肘子其實就是日常生活中我們所說的豬腳了，肘子含有豐富的膠原蛋白，吃肘子對促進新陳代謝，增強人體的抵抗力可以說具有很大的幫助的，而不同的地方的肘子的做法其實也是不一樣的，做法不一樣，不僅口味不一樣，而且營養功效也都是不一樣的。

而對於現代追求口感的人來說，肘子能不能做得好吃才是關鍵，那麼肘子要怎麼做才好呢?下面推薦幾款好吃的肘子的幫法，供所有的主婦們學習。讓大家在家裡就能做出好吃的肘子大餐。

醬肘子怎麼做好吃? 主料：肘花 配料：花椒、大料桂皮、生薑等 做法：把肘子加蔥、薑、鹽、在高壓鍋裡煮爛，抽出大骨。另將蔥、薑、蒜、花椒入鍋爆炒，加冰糖醬油、鹽、香葉、肉蔻等，將煮好的肘子連湯倒入。燉到湯裹住肘子時撈出晾涼後封在塑膠袋裡凍起來，吃時切片就可以了。 營養：肘子的營養很豐富。蛋白質和膠質的含量都很高，是女性護膚，美容的佳品。

主料：土豆絲、西芹 配料：紅椒 做法：這是最常吃的一道家常菜，但吃春餅卻必不可少。把土豆、西芹切成絲先把土豆下鍋炒，多炒一會兒但不要放醬油而後再放紅椒和西芹。喜歡的話，可以點點兒醋。 營養：西芹性涼、味甘，含有芳香油、VP及多種維生素、多種游離基氨酸等物質，能促進食欲，有降低血壓、健腦、促進血液迴圈等功效。 主料：菠菜 配料：粉絲 做法：菠菜和細粉絲分別放人開水中，略微焯一下撈出，根據個人口味加鹽，香油、味精、醋等調料拌勻即可。 營養：春天最宜吃菠菜，有解毒、防春燥的功效。而且，菠菜含有豐富的維生素、能補血、斂陰、調理腸胃，其大量的葉酸還能讓人精神十足，緩解憂鬱情緒。

主料：韭菜、豆芽、木耳、雞蛋 配料：粉絲、胡蘿蔔 做法：將肉、紅椒、胡蘿蔔切絲、粉絲切斷、放入蔥、薑熗鍋、先炒肉絲、再放入豆芽和紅椒、胡蘿蔔、最後放韭菜和粉絲。 營養：韭菜最好春天吃，因為鮮嫩的韭菜營養豐富，調理腸胃，養肝補腎，還能降血脂，預防心腦血管病而豆芽中所含的維生素C、優質蛋白、鈣、鐵等營養，也能抗癌、祛斑、營養頭髮木耳中大量的維生素和蛋白質，更能滋潤、活血、補腎、春天吃還可潤肺潤燥胡蘿蔔就更不用說了，它豐富的維生素A能保護呼吸道，提高免疫力，延緩衰老，特別是能降低女性患卵巢癌的風險。

最後提醒一下肘子好吃，但是其脂肪含量也是相當高的，因此對於那些有三高問題的朋友來說，最好不要一次性吃太多的肘子了，再者日常在做肘子的時候，也要注意控油，這樣才能讓美食與健康同行。