泡菜湯的做法
泡菜是很多人最愛,那泡菜的種類也是比較多,在對泡菜選擇上,也是可以根據自己的喜愛進行,韓國泡菜是很多人最喜愛的,它製作的時候,放置的一些水果汁,不僅含有甜甜的味道,而且含有的維生素、氨基酸都是很多,例如蘋果就是其中之一,蘋果對促進消化都是有著很好幫助,那泡菜湯的做法如何呢?
對泡菜湯的做法如何呢,也是很多人不太瞭解的,它的製作方法也是比較簡單,並沒有我們想的那麼難,對它的製作,也是可以輕鬆的進行,下面就詳細的介紹下。
泡菜湯的做法:
材料:泡菜,五花肉,蒜,姜,白蘿蔔,洋蔥,豆腐,海帶,胡椒粉,鹽,清酒,芝麻油,大蔥
做法:
1)泡菜,五花肉,蒜,姜,白蘿蔔,洋蔥,豆腐改刀
2)將切好的五花肉用蒜,薑,清酒醃一會兒
3)將洋蔥白蘿蔔放入水中煮開,然後放入海帶再煮10分鐘
4)將鍋中煮過的洋蔥、白蘿蔔和海帶取出,只留下煮好的水做湯底
5)炒鍋中放少許芝麻油,然後放入醃好的五花肉翻炒兩下,把五花肉中的油炒出
6)此時再往鍋中放入切好的泡菜,一同翻炒至差不多熟了,然後放入剛才煮好的湯底中煮開
7)當湯煮開時往鍋中放入切好的豆腐和蔥,煮熟後再放入胡椒粉和鹽調味即可出鍋
小訣竅
1)泡菜還是最好選用醃制10天以上的泡菜,因為那時的泡菜會有一定的酸度,吃起來口感會更好
2)做湯底的洋蔥、白蘿蔔和海帶,自家吃的時候可以不用取出,在這裡為了告訴大家韓國較為正宗的做法,所以雅楠把它們取出來了
3)這個泡菜湯和我們中國的湯不太一樣,它是和米飯一起吃的,相當於一個菜,千萬不要吃完飯後單獨拿它當湯喝
4)海帶最好選擇那種幹海帶,那樣熬出來的湯味道較濃一些
5)也可以根據自己的口味放一些辣椒粉什麼的。
通過以上介紹,對泡菜湯的做法也是有著一些瞭解,因此對它製作的時候,都是可以按照以上方法進行,但是要注意的是,對它製作的過程中,在食材搭配上,不能過於複雜,這樣使得對它的營養價值有著很大破壞。