健康食譜

清蒸草魚怎麼做好吃

魚含有的蛋白質、氨基酸、脂肪比較多,而且魚對身體調理都是有著很好幫助,尤其是對一些手術、貧血的人群,都是可以選擇魚進行身體營養補充,使得身體得到改善,那魚有這樣效果好的就是鯽魚,鯽魚做成湯是最佳之選,那草魚的營養功效也是不錯,清蒸草魚怎麼做好吃呢?

對清蒸草魚怎麼做好吃呢,草魚在在製作上,也是有著一些講究,對它的製作,都是不能隨意的進行,否則對自身健康,也是沒有任何幫助,使得它的營養元素得到破壞。

清蒸草魚怎麼做好吃:

清蒸草魚中段

材料:草魚中段500g,大蔥1段,老薑2片,嫩姜1段,紅甜椒10g,料酒10ml,蒸魚豉油15ml,植物油15ml,鹽少許

做法:

1.草魚洗淨,刮去魚鱗和魚腹腔內的一層黑膜

2.在魚肉上抹一層鹽、料酒、上下各放兩片老薑

3.嫩薑、大蔥和紅甜椒分別切成細絲

4.泡入清水中,即可得到自然卷區的造型

5.大火燒開鍋中的水,將魚放入,用中火蒸8分鐘

6.魚熟時取出,揀去薑片,淋上蒸魚豉油,撒上蔥薑絲和紅椒絲

7.淋在魚和蔥薑絲上即成

清蒸草魚

材料:蔥絲少許,薑絲少許,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺

做法:

1、先把魚用料酒和鹽醃制30分鐘。

2、水開後,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子裡的水倒掉。

3、加入蔥薑絲,倒入蒸魚豆豉。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。

4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑後,關火。

5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然後把步驟(4)澆在上面就ok了。

小訣竅

1、蒸魚豆豉不要直接澆在魚身上。

2、蔥薑絲不要先放。

通過以上介紹,對清蒸草魚怎麼做好吃呢,都是有著很好瞭解,按照以上方法進行製作,使得草魚在口感和色澤上,都是很吸引人們選擇,而且在吃的時候,也都是很有食欲,長期吃草魚,對自身健康也是沒有危害的。