電鍋蛋糕

現在很動人都喜歡自己動手做一些糕點，因為在這個過程中自己又可以享受，嘗試到自己做出來的食物，感覺是很好的。今天向大家介紹的就是電鍋蛋糕，其實就是利用電鍋來製作蛋糕，可能會有些人有疑惑，電鍋不是用來煮飯的麼?電鍋的用途是很廣泛的，只是看你會不會利用而已。

電鍋蛋糕對於很多人來說都會做，因為網上很多地方都有教程，而且步驟不會太難。製作電鍋蛋糕其實就是看看大家想不想而已，因為製作方法是比較簡單的，大家可以往下看看。

做法一：

材料:麵粉110克,砂糖110克(我用的是精製的幼砂糖,太古牌的),雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干(大家看著辦吧,我也不知道放了多少,反正越多越香唄,我用的是光明的小紙盒裝的好像是六塊多錢吧,切了三分之一多),牛奶50或60克吧.總之,麵粉和砂糖一定是1:1,其他的東西我也就是估莫著放的.

1、麵粉篩三、四次

2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開

3、蛋清裡放少許鹽(有助於打發)

4、打蛋清(用手打的JMS可就苦嘍)，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了

5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺

7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌

8、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中(可以分幾次放)，還是充分攪拌

9、現在，把打好的蛋清倒入面湖，一定要攪拌均勻

10、把電鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去

11、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上)

12、很快(2分鐘吧)，它就會跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時吧，就差不多了，如果拿不准的話就打開蓋子看看，沒事。

做法二：電鍋做戚風蛋糕

原料：

全蛋4個(蛋黃蛋白分離)、砂糖80克、沙拉油3大匙、牛奶4大匙、低筋麵粉100克、白醋少許

做法：

1、將蛋黃蛋白分開在兩個盆中

2、4個蛋黃加40克砂糖打勻。加入沙拉油和牛奶，攪打均勻

3、低粉過篩，加入蛋黃液中，用刮刀劃十字或者從下向上翻著拌勻

4、在另一個盆中蛋白里加一滴白醋，加三次加入40克砂糖，不停攪打，直到蛋白打成摩絲狀，我們叫它打發

5、鏟起一塊蛋白拌入麵糊中，上下翻動攪拌。再鏟起一塊蛋白放入攪拌。再把攪拌的麵糊全部倒入蛋白中，攪拌成蛋糕糊

6、提前將電飯煲的內膽底層塗一層油，將電飯煲的按鍵按下，進入“鍋飯程式”。當按鍵跳起後，將蛋糕糊倒入鍋中，並按下煮飯鍵，按鍵跳起後不用管它，繼續悶上20分鐘。之後再按下鍋飯鍵，等按鍵跳起時不管它，再悶上20分鐘。打開鍋蓋，用牙籤插入蛋糕中，看牙籤上有沒有粘到蛋糕組織，如果沒有，說明蛋糕烤好了。

7、取出倒扣二分鐘，晃晃鍋，蛋糕自己就掉出來了。

以上就是向大家介紹了關於電鍋蛋糕的製作方法，相信大家在看這篇文章的時候就對這個蛋糕垂涎了，大家可以看到上面有兩個方法可以讓大家選擇，大家就可以選一個自己覺得方便一點的方法。事不宜遲了，馬上試試自己家的電鍋吧。