雞翅根的做法

雞翅根營養價值豐富，對人體有很大的益處，特別是對於減肥中的女性來說，適當的吃些雞翅根是不會增加體重的。雞翅根的做法有不少，紅燒、清燉、可樂雞翅等等，味道甜美的紅燒雞翅根是大家最喜歡的了。那具體怎麼做呢?

不少朋友去飯店都會點上紅燒雞翅根，但是很少在家裡做，這主要是由於紅燒雞翅根需要炒糖色，但是不少朋友都做不好這步。那具體紅燒雞翅根的做法是怎麼弄的呢?

材料：

雞翅根500g

蔥薑、鹽、醬油、料酒和水

紅燒雞翅根的做法：

1.雞翅根洗淨，用水冒一下，撇去血沫;蔥切段，薑切片備用。(我是不放大料的，也很好吃)

2.鍋內加入食用油，放入綿白糖炒糖色。(一定要用小火，千萬別糊了)

3.等油鍋內的糖冒泡並變成褐色的時候，把雞翅根放進去翻炒，讓每一個翅根的每一面都均勻裹上糖色。

4.放入切好的蔥薑、鹽、醬油、料酒和水，大火開鍋後換小火，蓋上鍋蓋。

5.雞翅根很容易熟，小火燉個10分鐘揭開鍋蓋，換大火收湯。等湯快收完的時候，一定要不斷的翻炒，不要讓雞翅根粘在鍋上。等湯收好後，會發現雞翅根紅亮紅亮的，顏色很好看，看著就有食欲。

其實紅燒雞翅根的做法很簡單，但是對於初學者來說，很難在炒糖色上做好，為此在這裡提醒大家，雞翅根除了紅燒的做法外，還可以做小朋友們喜歡吃的可樂雞翅根，這味道不僅甜美，而且營養價值還高。