水煮牛肉做法

牛肉的製作方法比較多，我們很多人在製作的時候，也是有著自己的選擇，對牛肉我們也是需要有著一定的瞭解，牛肉含有的微量元素多，同時在增強體質上，它也是最佳之選，那水煮牛肉的做法是製作牛肉不錯之選，這樣的製作方法，使得牛肉的營養價值更高。

對水煮牛肉的做法上，很多人都不知道如何製作才好，下面就詳細的介紹它的製作過程，讓我們在平時的時候，也都是可以進行很好的製作，而且在食材的搭配上，也都是要進行營養的配合。

水煮牛肉的做法：

材料：牛肉，青蔥2根，白菜，辣椒，花椒，豆瓣醬1.5大匙，豆豉，豆芽

做法：

1.白菜切段、肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽(用來上色的)，澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上30分鐘;

2.炒辣椒花椒。鍋置火上，燒幹水汽，關小火將幹辣椒和花椒倒入翻炒。

3.辣椒花椒碾碎。將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎。老姜、蔥白一小段、蒜四瓣。姜蔥蒜都切成片。

4.炒制佐料。鍋內放油，油熱將豆瓣醬，豆豉倒入炒香，然後放入薑蒜蔥炒一小會，加水做湯。炒好的佐料加水，放鹽、味精，青蒜。煮開。

5.另起鍋巴白菜豆芽加豆瓣醬稍微炒一下。

6.煮肉。關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些。

7.將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，我方了點芝麻。把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中。

以上就是水煮牛肉的做法，我們在平時製作的時候，都是可以按照以上的方法進行，不僅能夠輕鬆的製作出美味的佳餚來講，對補充身體營養元素上，也都是有著很好的幫助，這樣的製作方法簡單，同時也是很容易學會的。