佛教素食的好處

素食主義現在被越來越多的人接受，人們開始更多的挖掘吃素食對人身體的好處。吃素很容易讓人聯想到苦行僧般地清修，在佛教中，素食就是一大特色。我們不盡在想，吃素食到底有什麼好處?

吃素的五大基本好處：

吃出健康來。素食的飽和脂肪含量佷低，可降低血壓和膽固醇含量。德國做過一次研究，偶爾才吃肉的素食者，得心臟病的概率是一般人的三分之一，癌症的罹患率是一般人的一半。而且，素食還能起到食療的功效。

吃出美麗來。用素食方法來減肥相當有效，素食能使血液變為微鹼性，促進新陳代謝活動，從而把蓄積體內的脂肪及糖分燃燒掉，達到自然減肥的目的。經常素食者全身充滿生氣，臟腑器官功能活潑，皮膚顯得柔嫩、光滑、紅潤，吃素堪稱是種由內而外的美容法。

吃出聰明來。吃素者自我感覺往往很清爽，似乎人也變得更聰明了。事實，這並非只是心理暗示的結果，而是有科學根據的。因為讓大腦細胞活躍起來的養分主要是麩酸，其次是維生素B，而穀類、豆類等素菜是麩酸和維生素B的“富礦”，一日三餐從“富礦”裡汲取能量，可以增強人的智慧和判斷力，使人容易放鬆及提高專注力。#p#副標題#e#

吃出文化來。素食，表現出了回歸自然、回歸健康和保護地球生態環境的返朴歸真的文化理念。吃素，除了能獲取天然純淨的均衡營養外，還能額外地體驗到擺脫了都市的喧囂和欲望的愉悅。

吃出經濟效率來。通常情況下，素食要比葷食便宜得多，也很少有用素食做成的“大菜”。所以，吃素就不必為生猛“大菜”而買單，為錢包減負，吃素不亦樂乎。

如果想通過素食來減肥，就應注意以天然素食為主，而不是我們在市場上所見到的精製加工過的白麵、即食面、蛋糕等易消化的食物。天然素食包括天然穀物、全麥粉製品、豆類、綠色或黃色的蔬菜等等。對含糖量高及高脂的天然素食要有節制性地食用。吃慣肉類者剛開始素食減肥時，別急於求成，可循序漸進，從每餐嘗試吃兩碟素菜開始，等適應後再逐漸減少肉類及精製食物，慢慢地轉向以天然素食為主。

其實從我們人體的需要來說，素食和肉食相結合才是最正確的。素食主義固然更健康，但是很難補給人體所需要的營養，合理科學的飲食結構才能更利於我們的健康和養生。