炸蘿蔔丸子是哪裡的菜

據最新的醫學研究發現，蘿蔔不單可以增加身體的免疫力，而且對於防止腫瘤發生同樣具有非常好的效果，這也是為什麼我國自古就有冬吃蘿蔔這種說法的原因。而蘿蔔用來作為食用原料，可以製作成不同的美食，不過要說大家都吃過的一種蘿蔔製作方法，那一定是炸蘿蔔丸子了。

可以說在我國很多地區都有炸蘿蔔丸子這道菜，這讓很多的朋友都不知道到底炸蘿蔔丸子是哪裡的菜，不知道它屬於什麼菜系。其實如果詳細的追求起來的話，炸蘿蔔丸子應該是屬於魯菜的一種。

而它的做法如下：

原料

鮮蘿蔔500克，去皮五花豬肉250克，精鹽5克，醬油2克，紹酒2克，麵粉75克，蔥薑末5克，熟豬油500克(約耗100克)，花椒鹽2克，味精2克。

做法

1、將蘿蔔洗淨，削去外皮，切成滾刀塊，放入開水鍋中焯水到七成熟，撈出擠幹水分，用刀斬成末，放在大碗內。

2、將豬肉洗淨剁成末，也放入蘿蔔碗內，再加入紹酒、精鹽、味精、麵粉和少許清水，拌攪上勁成餡心。

3、鍋上火，舀入熟豬油燒至六成熱，將餡心用手擠成小圓子，逐個放入鍋內，炸至淡黃起殼時，撈起裝入盤內，撒入花椒鹽即可。

注意：

蘿蔔不可煮得太爛，斬時要細勻，擠幹水分。蘿蔔肉圓在常溫下可保存數日，可煮可燒、亦可燒湯，其味佳美。

其實不管炸蘿蔔丸子是哪裡的菜，只要是您學會了它的做法，都可以為您的飯桌增加亮點，而且炸蘿蔔丸子製作出來的丸子湯，酸酸辣辣的，口感也是非常棒的，您不妨在平時的時候炸一些蘿蔔丸子放在冰箱裡，等想吃的時候做一些來吃。