蘋果雪耳燉瘦肉湯

材料:

蘋果是很多人都愛吃的健康水果，難得的是它煲成湯水還有滋陰潤燥、補益氣血的功效，因此無論是湯還是糖水，蘋果都是許多人愛用的食材。蘋果加同樣滋陰潤燥的雪耳是很經典的搭配，今天用它倆燉瘦肉，還加入黑棗，更增補血益腎之效。2-3人份調味料：鹽適量瘦肉：200克蘋果：1個雪耳：半個胡蘿蔔：半根黑棗：2個水：4碗

做法:

1. 雪耳浸泡至軟，撕去蒂部的黃色部分，再撕成大小適中的塊狀;

2. 打濕蘋果，用適量鹽揉搓片刻，洗淨;切成6瓣，去芯;

3. 胡蘿蔔洗淨，切塊;黑棗沖淨;

4. 瘦肉洗淨，切塊，汆水撈起;

5. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效：

養陰潤燥、清心潤肺、補益氣血。