麅子肉怎麼做好吃

麅子肉吃的時候，因為肉質比較發幹，其中的瘦肉居多，適合在飲食上將其當做餡餠，或者是包子製作。不過麅子肉怎麼做好吃，可並不是這一種。晾乾的肉條也很好吃,做法肉切拇指粗條在使用鹽淹制一小時就可以進行美味的烹飪了。

麅子肉怎麼做好吃呢，其中作法很多，我們可以紅燒，也可以爆炒，也可以將其當做包子餡去包包子，或者是做餡餅。但是，我們要瞭解一些麅子肉怎麼做好吃的作法，才能在平時飲食之中製作出美味可口的食物來。希望這點知識要瞭解。

麅子肉剔去筋膜，切薄片，加紹酒、鹽、味精、雞粉、胡椒粉醃20分鐘，加蛋清、水澱粉抓勻，下溫油滑熟撈出。冬筍、青紅椒切象眼片，焯水備用。香菇切片。勺內底油燒熱，下蔥末、薑末、蒜末、辣椒醬爆香，下配料略炒，烹紹酒，下入主料炒幾下，加醬油、白糖、味精炒幾下後勾芡，淋麻油出勺，分裝在虎頭形狀的瓜盅內即可。

將鮮泡肉放入冷水內浸泡三至四小時取出，瀝淨水，切成片，放碗內，加入胡椒粉、精鹽、味精，拌勻醃10 分鐘左右，搕入雞蛋，加濕澱粉抓勻待用。用碗加鹽、醬油、澱粉、味精兌成混汁待用。2.鍋加油燒至八成熱時，將泡肉逐片放入鍋內炸至呈金黃色時撈出，原鍋底留油，放蔥、薑未、蒜艙鍋，放入麅肉片，烹入醋，倒入兌好的汁水偏勻，淋花椒油，出鍋裝盤即成。按：泡肉含有蛋白質、脂肪、礦物質等多種營養成份，有一定補虛作用。

在平時麅子肉怎麼做好吃，其實作法很多，比如，吃一些焦餾泡肉比較美味，對於人們的身體健康還起到了保護的措施的，一些身體上十分虛弱，或者是具有了營養不良、四肢乏力的病症患者食用。能夠起到很好的保健效果的。