如何燉羊肉

羊肉是我們的最愛，那在製作羊肉上，也需要選擇很好的方法，如何燉羊肉最佳呢，這也是需要根據自己的喜愛，每個人在選擇美食上，都是有著不同的選擇，因此在製作羊肉上，也都可以按照這些方法進行，那在製作時候，也是需要注意羊肉的營養元素。

如何燉羊肉最佳，也是要通過幾個方面，選擇的製作方法、食材搭配，這都是很重要，這些都會使得羊肉在營養價值的保留上是多少，對人體都有著怎麼樣助於作用。

西洋參清燉羊肉湯的做法：

材料：羊肉，西洋參，山藥，薑，大蔥，花椒，料酒，鹽，雞精。

做法：

1.羊肉洗淨剁成塊，生薑切片，大蔥切段，花椒一小把用茶包袋裝好，再準備一小把西洋參。

2.羊肉入鍋，水沒過羊肉，倒些料酒，開火煮滾後，轉小火繼續煮5分鐘(注意整個焯水過程不要蓋蓋子)。

3.焯好水的羊肉撈出，用流動的水沖洗乾淨，瀝幹水份。

4.乾淨的鍋中放兩小勺油燒熱，放入姜片蔥段煸香後，倒入焯過水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒勻。

5.加足量冷水入鍋，煮開後撇去浮沫，放入花椒包和西洋參蓋上蓋子同煮開後，轉小火燉一個小時。

6.鐵棍山藥去皮切成滾刀塊，放入湯中再小火燉15分鐘，開蓋加鹽和少量雞精，再燉10分鐘即可。

對如何燉羊肉呢，以上是很好的選擇，這樣的製作方法，不僅使得羊肉的營養價值變得更加豐富，而且對人體在吸收上，效果也都是很不錯的，它是一個很值得我們選擇的菜肴，而且在製作的時候，也都不會很難。