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土茯苓煲龜

對於那些容易患濕疹的朋友,陰雨的天氣非常令人煩惱。身上的濕疹既癢又不能抓。而土茯苓煲龜就是能夠對付這種病症的食品。土茯苓煲龜是以土茯苓和龜兩種食材做為原料。土茯苓味甘淡,能夠祛濕利,對治癒癤瘡非常有效。而龜也就是烏龜,龜肉可以滋陰補陽、去濕解毒。

這兩種東西放在一起能夠去風濕、健脾胃。但是如果做土茯苓煲龜的話,最好是用金錢龜來做。但是金錢龜的價格較一般龜類更昂貴,也可用草龜代替。不僅能夠治癒濕疹,還可以強身健體。

土茯苓煲龜的方法:

材料:土茯苓200~250克、龜1~2只、生薑2~3片。

烹製方法:土茯苓洗淨、浸泡片刻;龜置盆中淋入熱水,使其排清尿,洗淨,宰殺去頭、爪和內臟,但連龜甲同用。先把土茯苓放進瓦煲內,加入清水3000毫升(約12碗水量)煎熬1個小時,然後放入龜和生薑再熬2個半小時後,加入鹽、油便可,此量供2~3人用,龜肉亦可撈起,拌醬油和生油佐餐用

土茯苓能夠除濕,解毒,通利關節。事實上舊時土茯苓湯是用來治療比較嚴重的瘡毒的,據說,土茯苓為治療梅毒的要藥。《本草備要》稱土茯苓:“治楊梅瘡毒,瘰鬁瘡腫。”雖是治療梅毒,但對於一般的“濕熱”,土茯苓湯的功效更為明顯,現臨床上主要用於治療濕熱瘡毒,因此常與白蘚皮、地膚子、苦參、蒼術等配伍同用。

很多藥材的去濕效果都很好,而土茯苓煲龜的作用更甚。土茯苓配烏龜,能夠清熱解毒,健脾利尿,是老百姓都非常鍾情的一種菜肴。如果在土茯苓煲龜中加入大棗、枸杞、黃芪或者是黨參等中藥材,味道更香濃而去濕效果更佳。