土茯苓煲龜

對於那些容易患濕疹的朋友，陰雨的天氣非常令人煩惱。身上的濕疹既癢又不能抓。而土茯苓煲龜就是能夠對付這種病症的食品。土茯苓煲龜是以土茯苓和龜兩種食材做為原料。土茯苓味甘淡，能夠祛濕利，對治癒癤瘡非常有效。而龜也就是烏龜，龜肉可以滋陰補陽、去濕解毒。

這兩種東西放在一起能夠去風濕、健脾胃。但是如果做土茯苓煲龜的話，最好是用金錢龜來做。但是金錢龜的價格較一般龜類更昂貴，也可用草龜代替。不僅能夠治癒濕疹，還可以強身健體。

土茯苓煲龜的方法：

材料：土茯苓200~250克、龜1~2只、生薑2~3片。

烹製方法：土茯苓洗淨、浸泡片刻；龜置盆中淋入熱水，使其排清尿，洗淨，宰殺去頭、爪和內臟，但連龜甲同用。先把土茯苓放進瓦煲內，加入清水3000毫升（約12碗水量）煎熬1個小時，然後放入龜和生薑再熬2個半小時後，加入鹽、油便可，此量供2~3人用，龜肉亦可撈起，拌醬油和生油佐餐用

土茯苓能夠除濕，解毒，通利關節。事實上舊時土茯苓湯是用來治療比較嚴重的瘡毒的，據說，土茯苓為治療梅毒的要藥。《本草備要》稱土茯苓：“治楊梅瘡毒，瘰鬁瘡腫。”雖是治療梅毒，但對於一般的“濕熱”，土茯苓湯的功效更為明顯，現臨床上主要用於治療濕熱瘡毒，因此常與白蘚皮、地膚子、苦參、蒼術等配伍同用。

很多藥材的去濕效果都很好，而土茯苓煲龜的作用更甚。土茯苓配烏龜，能夠清熱解毒，健脾利尿，是老百姓都非常鍾情的一種菜肴。如果在土茯苓煲龜中加入大棗、枸杞、黃芪或者是黨參等中藥材，味道更香濃而去濕效果更佳。