鴨頭能吃嗎

鴨頭能吃嗎?很多人都有這樣的因為，雞頭可以吃，那鴨頭可以吃嗎，對鴨頭來講，也是含有豐富的營養價值，對人體在滋養身體上，也是有著很好的幫助作用，那製作鴨頭也是有些一些方式方法，這樣才會使得它的味道更佳鮮美，營養元素更多。

對鴨頭能吃嗎的問題上，我們要從鴨頭本身說起，鴨頭它含有的營養元素豐富，它是一個能吃的市場，在製作方法選擇上也是有著很多方式，根據我們自己的喜愛可以進行選擇。

鴨頭簡介：

來源：為鴨科動物家鴨的頭。

功用主治：《別錄》："煮服，治水腫，通利小便。"

選方：治陽水暴腫，面赤，煩躁，喘急，小便澀：甜葶藶(炒)二兩，熬膏;漢防己末二兩;以綠頭鴨血同頭合搗三千杵，丸梧子大。每木通湯下七十丸，日三服。一方加豬苓一兩。(《外台》鴨頭丸)

幹鍋辣鴨頭的做法：

原料：袋裝冰鮮鴨脖子5000g 幹辣椒400g 薑塊100g 蔥節120g 八角20g 三柰10g 桂皮8g 小茴香10g 草果10g 花椒10g 丁香5g 砂仁8g 豆蔻12g 排草5g 香葉5g 精鹽200g 味精15g 硝鹽1g 紅麴米50g 料酒100g 鮮湯5000g 精煉油2000g。

制法：

⒈ 鴨脖子初加工 解凍，沖洗乾淨後，加薑塊50g、蔥節50g、精鹽100g，料酒、硝鹽，拌勻。醃漬約12小時，用水沖淨，放入沸水中焯一焯。

2. 制鹵汁幹辣椒剪成節，其他香辛料清水稍泡，瀝水。紅麴米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。淨鍋上火，放油燒至三成熱，下入幹辣椒節、香辛料及剩餘的薑蔥稍炒，摻入鮮湯及紅麴米水，調入精鹽、味精燒開後，改小火熬煮2小時，直至逸出香味、辣味後，即成鹵汁。

3. 鹵制 把初加工好的鴨脖子放入燒開的鹵汁裡，用中火鹵10分鐘，關火，讓鴨脖子繼續在鹵汁中浸泡20分鐘，即可撈出晾涼，斬件食用。

對鴨頭能吃嗎?以上給了我們很好的解答，我們在吃的時候，都是可以按照以上的方法進行，不僅可以很輕鬆的製作出美味的佳餚來，而且上面的製作方法，使得鴨頭在含有營養元素上更加豐富，利於人體的吸收。