麵筋怎麼做好吃

我們在平時是不是都愛吃麵筋呢，麵筋真的是很有嚼勁，也是很勁道的，特別是夏天在吃涼皮的時候大家應該都會吃到麵筋，很多人也會在平時去買一些麵筋做出吃，麵筋有水麵筋和油麵筋，不論是哪一種麵筋味道都是特別美的，那麼麵筋怎麼做好吃呢，看看下面的介紹。

麵筋我們在平時都是怎麼吃呢，很多人應該都愛吃辣椒炒麵筋，這樣炒的是水麵筋，炒麵筋的味道是特別好的，想要吃麵筋的人，就不妨去瞭解瞭解我們介紹的麵筋怎麼做好吃，讓自己吃到更美味的東西。

麵筋怎麼做好吃

糖醋麵筋

糖醋麵筋這道菜用的是水麵筋，這種水麵筋在揚州隨處可以買到。濃濃的糖醋香加上麵筋滑嫩而富有彈性的口感，吃上一口你就會愛上這道菜。

材料

水麵筋250g，青蒜5根(100g)，鎮江香醋3湯匙(45ml)，白砂糖3湯匙(45g)，鹽1茶匙(5g)，油2湯匙(30ml)

做法

將水麵筋用手撕成小塊，放入涼水中泡2小時，青蒜斜切成絲備用。

大火燒開煮鍋中的水，放入泡好的麵筋，煮5分鐘撈起，瀝幹水分備用。

取一隻碗倒入鎮江香醋、白砂糖攪均，調成糖醋汁。

大火燒熱炒鍋中的油至八成熱，先倒入青蒜絲，炒出香味，倒入麵筋，快炒1分鐘，淋上糖醋汁，調入鹽，快速翻炒上色入味即可出鍋。

小訣竅

麵筋應在炒之前煮熟，放入鍋中與青蒜一起炒時只要入味上色即可出鍋，這樣青蒜就不會炒老，保持青綠色。

口味清淡的玉米胚芽油很適合用在這道菜裡，玉米油清香、清淡、不油膩，對心血管病的預防還有著積極作用。

麵筋青椒

材料

麵筋300克，青椒200克，蔥20克，薑20克

做法

1.麵筋洗乾淨，然後用手撕段，不用切，切的沒有撕的好吃。青椒洗乾淨，切絲。

2.鍋中底油，油熱倒入麵筋，翻炒1分鐘，然後倒入醬油繼續煸炒1到2分鐘。

3.倒入青椒再翻炒幾下，加些鹽，一些白糖翻炒幾下，稍微加些水，蓋鍋蓋悶2分鐘這樣。

4.

醬燒麵筋

材料

自製(或者市售也可以)水麵筋500克，蔥3根，大蒜5粒，豆瓣醬2大匙，黃糖(可以用白糖)1小匙

做法

1.把水麵筋切成小長條，中小火少許油，慢慢煎到外表鬆弛(就是有點起泡泡的感覺)待用。

2.把2匙豆瓣醬用半杯水化開備用。我用的這種韓國豆瓣醬不太鹹，如果用的豆瓣醬本身很鹹就要酌情減量。大蒜切片蔥切蔥花備用。

3.炒鍋放1大匙素油，爆香蒜片後加入煎過的麵筋略微翻炒，就加入豆瓣醬液，大火燒開後，加糖，轉中火加蓋燜到麵筋入味，撒入蔥花收汁即可。

今天我們介紹的麵筋怎麼做好吃，大家是不是又多瞭解了一種麵筋的做法，那就是糖醋麵筋，我們是不是都沒有吃過啊，這一麵筋的做法是很好吃的，也已經受到了很多人的喜愛了，大家應該去多學習一下，吃到這樣美味的時候就會感覺很幸福啊。