湘菜做法大全

菜的種類有很多，在對茶選擇上，都是可以根據自身需求進行，這樣對身體各方面補充，也是有著很好的幫助作用，那湘菜做法大全中，都有什麼樣的佳餚呢，這類菜肴的種類也是比較多，所以在選擇湘菜製作的時候，也是要對這些菜品進行很好瞭解，使得知道選擇什麼樣的菜最佳。

那湘菜做法大全中，都有什麼樣的製作方法呢，下面就想的介紹下，使得對這樣問題，也是有著一些瞭解，在製作的時候，都是能夠正確的進行選擇，對身體各方面沒有損壞。

湘菜做法大全：

湘菜名稱之聰廚羊肚絲

材料

主料：羊肚絲

配料：淨冬筍水發香菇、大蒜、桂皮、幹朝天椒、蔥薑蒜、香菜

調料：料酒、醬油、鹽、香油、濕澱粉、味精

做法：

1、冬筍切成片;香菇去蒂，切塊;大蒜切成斜段;蔥、薑拍破;香菜洗乾淨。

2、淨鍋置旺火上，放入豬油燒沸，下入冬筍羊肚絲和香菇煸炒，放入料酒、醬油、鹽、桂皮、幹朝天椒和鮮湯。

3、燒開後裝入墊有底的砂缽，用小火煨爛。

4、去掉砂缽裡的蔥、薑、桂皮、幹朝天椒，倒入鍋內，收濃湯汁，加味精和大蒜，用濕澱粉調稀勾芡，淋上香油，入盤撒上香菜即成。

通過以上介紹，對湘菜做法大全中，選擇湘菜中的羊肚絲是不錯之選，這樣的佳餚味道獨特，它含有的蛋白質和脂肪量很多，所以在補充人體這兩種需求都是非常不錯，而且它使用的一些輔助材料桂皮，對改善人體疾病，也是有著幫助作用。