小番茄的營養

小番茄，又名小番茄，看上去很是可愛。那大小番茄有何區別呢?今天小編就介紹介紹小番茄的營養。

蔬菜對人體的好處主要有：提供維生素C;提供類胡蘿蔔素，就番茄而言，主要是番茄 紅素;提供多酚類保健成分，主要是類黃酮;提供鉀;提供膳食纖維。

對心血管健康非常有益的多酚類物質主要存在於果實的外層部分，包括外層組織、葉片以及果皮當中。維生素C的分佈也有同樣的規律。這是因為，太陽是植物的能量之源，植物的“養分合成基地”也在接近陽光的地方。因此，甚至在同一種果實中，也因為陽光照射狀況的差異，健康成分的含量也會有所不同。

小番茄的類黃酮含量高於普通大番茄，因為它和陽光的接觸面比較大。從維生素C來說，因為果表面的比例較高，維生素C豐富的部分也隨之增加，比大番茄更有優勢。

從膳食纖維來說，小番茄含有更大比例的果皮。而番茄的果皮是膳食纖維的極好來源，具有一定的防癌作用。顯而易見，小番茄在這方面得分更高。

所以,我們不必追求個頭更大的果實，只要在正常成熟的前提下，選擇體積正常或偏小的水果品種就可以獲得更多的養分。這樣，果農們也就沒有必要去一味追求大果，噴灑各種“促長劑”、“膨大劑”了。

小番茄的營養也不比大番茄的營養差到哪裡，正所謂各有千秋。那大小番茄你喜歡哪一款呢?