茼蒿菜的做法

茼蒿是屬於一種蔬菜，因為它的根，莖，葉在幼苗的時候都可以食用，並且還可以用來做藥。其實茼蒿還有一種別稱叫做是皇帝菜。其實這也是因為在古時候，只有皇家貴族們才可以品嘗到的一種菜，而到了現代是每個家庭每個人都可以吃到的一種普通的菜，既然我們說到了茼蒿是一種蔬菜，那茼蒿菜的做法又是怎樣的呢?

茼蒿作為一種蔬菜，所以它的做法也就有很多種，它既可以炒著吃，又可以作為涼菜攔著吃。而且茼蒿不僅是一種菜，它還發揮著非常大的功效就是能夠給人們的身體起到預防和治療各種疾病的作用，以下便是關於茼蒿菜的做法。

主料：茼蒿400克

調料：植物油、鹽、白砂糖、味精、香油各適量

做法： 1、選用新鮮的嫩茼蒿菜，去根和雜質，清洗乾淨，瀝幹水;

2、將炒鍋置大火上燒熱，迅速煸炒，炒至顏色變深綠，菜變軟時加入白糖、味精，炒勻即可出鍋裝盤，淋上香油，趁熱上桌供食。

特點：此菜色綠油亮，鮮嫩清香。

健康小提示 ：
茼蒿中含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，其特有的香味揮發油，可消食開胃，有助於寬中理氣，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，也具有降血壓，補腦的作用。

茼蒿菜的做法，我們也給大家做了詳細的介紹，如果大家還想瞭解更多的關於茼蒿菜的不同的做法，可以諮詢我們的專家，也可以登錄我們的養生網站去查找它的各種的不同的做法。茼蒿菜的做法不同，所以對人們所帶來的營養價值和藥用價值也就不同，希望大家能夠從茼蒿那裡做到更好的養生。