韭菜豬血湯

今天為大家介紹一道對心腦血管有益處的韭菜豬血湯，用韭菜和豬血熬制的湯，韭菜有活血散瘀的作用，豬血可以防治缺鐵性貧血，並能有效地預防中老年人患冠心病、動脈硬化等症。

材料:

主料：豬血600克，酸菜150克，韭菜120克，米酒1大匙，鹽2小匙，胡椒粉少許，高湯1200毫升

做法:

1、豬血切厚片，以滾水汆燙後撈起備用。

2、酸菜洗淨切絲，韭菜切小段。

3、高湯煮開，放入酸菜絲煮5分鐘，加入豬血煮3分鐘，加調味料，起鍋前放入韭菜段即可。

功效：清肺健胃，對於長時間在廚房工作的主婦、廚師，很有助益。

Tips：

如果用豬大骨熬至的高湯與豬血湯同煮，大骨不需取出，大骨肉也很好吃，可以當作肉料來享用。

韭菜豬血湯對心腦血管患者有很好的調養和預防的效果，在嚴寒冬季熬制一碗也是不錯的嘛。