“湯、糖、躺、燙”糖友最怕四個字

糖尿病患者最怕“湯、糖、躺、燙”這四個字，然而在這四個字背後卻隱藏著一些容易被忽視的風險。本期我們就邀請權威專家教大家如何應對。

湯：少喝油和鹽多的

【案例】家住北京海澱區的李大媽去年查出患有糖尿病。聽人說飯前先喝湯能控制食量，於是她特意買了本煲湯的食譜，每天不是玉米排骨燙就是黃豆豬蹄湯，飯前喝上兩大碗，果然不再想吃主食。

【專家點評】很多糖尿病患者都覺得，湯裡營養多又不含糖，喝了還有飽腹感，能減少其他食物的攝入，是再完美不過的放心食物。專家也認為，患者可以喝湯，但 喝什麼湯很有講究，像排骨湯、豬蹄湯最好少喝。這種濃湯裡油多、鹽多，有研究表明，類似的高脂飲食，吃進去後，至少要10個小時才能讓油脂在體內完全消耗 掉，其中的鹽也要五六個小時後才能排出體外，很容易造成血脂、血壓升高，對心腦血管、眼睛、腎臟都不利。即便湯裡不含或很少含澱粉，但喝湯可使同時或其後 吃的糧食更容易消化吸收，因而同樣可以使血糖升高得更快。最好的辦法是喝點清淡的蔬菜湯，餐前潤滑食道，餐後起到一定的助消化作用，但都需適量。

糖：看不見的更得防

【案例】李大爺剛剛確診糖尿病，就馬上忌了糖。然而，由於他沒有減飯量，血糖控制得並不理想。

【專家點評】不用提醒，糖友都會自覺地離“糖”越來越遠。然而，號稱“無糖”的食品，吃著就安全嗎？