夏季謹防食物中毒

夏季到了，人們喜歡吃一些生冷食物，或者誤食一些過期食品，常常造成腸胃的不是，或食物中毒，夏季無論是外出就餐還是自製食物都應注意食物的保質期和存放溫度是否事宜，以免讓我們的腸胃收到傷害。下面是日常飲食應注意的問題。

選購食品時：

一、在選購食品時，要看清廠名、廠址、生產日期、保質期等，不購買無生產日期、保質期、廠名廠址的“三無”食品及感官性狀異常的食品。

二、採購食品時，要到有一定規模、信譽好、食品品質把關較嚴的商場或超市選購，不要在馬路攤販或無證攤點處購買食品，確保食品原料的衛生安全。

外出聚餐時：

三、外出聚餐時，應選擇食品衛生條件好、信譽度高的A級或B級餐飲單位，不要到無證照攤販處就餐。

四、外出旅遊時，不要在無證攤販處或流動攤點購買食品;不要隨便採食不認識的野果、蘑菇及野菜等。

製作食品時：

五、製作食品時，要做到生熟食品分開加工，生熟用具分開使用。

六、不食用感官性狀異常的食物;不食用發芽土豆和黴變紅薯等變質食品;不食用鮮黃花菜;扁豆要燒熟煮透。

七、不要生食肉類、海(水)產品等食品，選購魚類、肉類等食品時，尤其要注意新鮮度。烹調時，魚類、肉類應充分加熱，採用油炸和加醋(或紅果)燒煮等方法可以有效降低魚類當中的不良產物-組胺。

外出注意保管相關票據

八、購買食品及外出就餐後，要索取並保留好相關票據，一旦發現食品衛生問題或出現腹痛、腹瀉等不適癥狀，要及時撥打12320進行舉報投訴。很多人在餐館就餐沒有索要就餐票據的習慣，如果發生食物中毒拿不出就餐憑證，很難維護個人權益。時過境遷，即使舉報投訴，執法人員也很難取得直接相關的具有說服力的證據。因此，為了保護個人權益，外出就餐，要養成索要票據的習慣。

夏天大家更應該注意跟人飲食衛生，養成健康的飲食習慣，以免食物中毒，讓你健康過今夏。