簡單解析桔子酒的做法

秋季來臨，不久便會迎來金桔的盛產時節，您有沒有想自己釀制純天然、無任何化學添加劑的桔子酒呢?隨小編一起來瞭解下桔子酒的做法吧!

桔子酒的釀制方法：

1.將鮮桔果清洗、破碎後，放入鍋中並加入等量的水加熱至50℃，保持5～8分鐘，添加食用蔗糖或蜂蜜，使漿液含糖15%～20%;

2.再保持5～8分鐘後取出漿液，漿液冷卻到30℃以下後放入用1.5%的亞硫酸鹽溶液消毒過發酵罐中，將活化了的酵母接入漿液攪拌均勻，在18～28℃下發酵7-14天;

3.發酵結束後將酒液吸入罐中根據需要進行調配，將調配好的果酒裝入罐中陳釀，15天倒罐1次，重複3～5次後可定量裝瓶。

4其柑桔中的營養成份完全溶解在果酒中，營養豐富，富含維生素C、B1、B2和磷、鐵等170餘種植物化合物和60多種黃酮類化合物，同時柑桔酒富含大量的多酚，可以起到抑制脂肪在人體中堆積的作用，長期飲用有生津止渴、潤肺和補肝安神的效果，是中國人餐桌上的新貴和饋贈賓朋的健康、時尚禮品!

純天然、綠色無任何化工添加劑的桔子酒的做法，您學會了嗎?心動不如行動哦!