雙皮奶的營養

炎炎夏日，尋找冷飲幾乎成了最喜歡做的事情。與冰欺淩相差不遠的雙皮奶，自是夏天解暑解渴的美味。今天小編就和你話一話雙皮奶的營養。

大街小巷正兒八經開著店專門賣甜品，你可以嘗到各式各樣實實在在的美味甜品。特別是女生，飯後喜歡來一杯甜品，一碗甜湯，它們不含咖啡因、不含人工色素、不含食用香精，輕輕鬆松就能讓自己裡裡外外吃個健康美麗!

而雙皮奶則是眾多甜品店裡不可缺少的食品之一。雙皮奶，顧名思義，乃含雙皮之奶也。據說當年順德一位叫何十三的農家子弟，在清晨烹製早餐的時候，不小心在水牛奶裡翻了個花樣，不久有個識貨的老朋友買去了配方，開了間食檔，這順德雙皮奶便吃成了傳統，而雙皮奶也便由清末流傳至今。

雙皮奶是以優質水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以燉好後牛奶雙層凝固色潔白，膏狀，呈半固體，光潔平滑，奶皮不離碗邊，風味甜香軟滑，營養豐富，別具一格，具潤肺養顏之功效。而雙皮奶的精華就在於這奶皮上，據瞭解其含有豐富的蛋白質，鈣和磷等微量元素。

雙皮奶的牛奶中則富含多種維生素，不僅可防止皮膚乾燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤，還可促進皮膚的新陳代謝，防治多種色素沉著引起的斑痕，為皮膚提供封閉性油脂，保證皮膚的光滑潤澤。而牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應多喝牛奶，絕經期前後的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質流失。而雙皮奶的補虛損，益肺胃，生津潤腸的功效，則對久病體虛、氣血不足、營養不良、噎膈反胃頗有療效。

總之，雙皮奶可謂無論夏天還是冬天，熱的還是凍的，均適宜的佳品。而在雙皮奶上面加上紅豆，蓮子，窩蛋，提子，薑汁等配料，不僅款式多種多樣，品種陳出不窮，滿足不同的喜好者。

雙皮奶的營養美味，也是消暑的好飲品。小編提示，有的雙皮奶上的配料不安全，要慎重選擇。