教你如何全面瞭解豆漿

教你如何全面瞭解豆漿，豆漿是經常被我們認為是最好的早餐之一，而且常飲豆漿對於我們的身體也是很有幫助的，既然大家對於豆漿都很熟悉，那麼對於它的一些飲食方面的問題瞭解有多少呢?下面我們請專家為我們一一解答。

一、胃不好的人能喝豆漿嗎?

答：因為豆漿性平偏寒，脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人，均不太適合喝豆漿。但這也並不是說一點豆漿都不能喝，如果要喝，儘量喝溫熱的，不要喝涼豆漿。

二、豆漿除了用黃豆之外，還可以選擇哪些配料?

答：除了傳統的用黃豆作為主料打豆漿之外，還可以加入紅棗、枸杞、百合等配料，這些配料有很好的食療功效，而且能減少黃豆的使用量，自然油脂也會減少很多。

三、蔬菜、水果可以與黃豆混合打漿嗎?

答：豆漿遇酸會沉澱，所以，像番茄、檸檬等酸性的蔬菜、水果不適宜加到豆漿中去。

四、打豆漿前為什麼要將豆子用水泡，幹豆打漿不可以嗎?

答：豆子提前泡，有兩點好處：一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩;二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出。所以，打豆漿前應該把豆子泡軟再打。

五、泡豆子多長時間最合適?

答：根據季節不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。

六、泡豆子為什麼會出現泡泡，豆子會變質嗎?

答：泡豆子出現泡泡或者白沫，是因為豆子中含有的皂甙，是一種活性成分，遇水後會溶出，如果你沒聞出異味，就說明豆子沒有變質。

七、喝剩的豆漿怎麼辦?

答：自家打豆漿最好現打現喝，如果剩了豆漿，可以用來煮米飯或者做豆漿粥。

八、豆渣有營養嗎?怎麼吃最好?

答：豆渣富含纖維素，有防止便秘的功效。而且豆渣能促進膽固醇在人體的排出。豆渣可以與豆類、雞蛋、青菜做成丸子食用，味道好，營養均衡。

九、喝豆漿為啥能減肥?

答：豆漿中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內的膽固醇，促進脂質代謝，使皮下脂肪不易堆積。豆漿雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強腸胃蠕動功能，解決便秘問題，使小腹不再凸出。

十、豆漿最適合哪個季節喝?

答：鮮豆漿一年四季都可以喝。春秋喝豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽;夏喝豆漿，消熱防暑，生津解渴;冬喝豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。

教你如何全面瞭解豆漿，聽過專家講解的這些豆漿我們不知道的問題是不是很吃驚呢?或許在這裡面也有你們經常喝豆漿的一些自認為很好的豆漿保健，但是相信您聽過專家講過之後就會改掉之前這些不科學飲食的壞習慣，祝您健康。