香型白酒是怎樣分類的
白酒是人們常見的飲品,很多人都聽過香型白酒,不同的酒的主體香型不同,不同地方的人對酒香型的偏好也不一樣,那麼在國家級評酒中香型白酒是怎樣分類的呢?
醬香型白酒
也稱為醬香型白酒,以茅臺酒為代表。醬香柔潤為其主要特點。
濃香型白酒
以瀘州老窖特曲、五糧液等酒為代表,以濃香甘爽為特點,發酵原料是多種原料,以高粱為主,發酵採用混蒸續渣工藝。發酵採用陳年老窖,也有人工培養的老窖。在酒中,濃香型白酒的產量最大。四川等地的酒廠所產的酒均是這種類型。
酒清香型白酒
稱為清香型白酒,以汾酒為代表,採用清蒸清渣發酵工藝,發酵採用地缸。
米香型白酒
以桂林三花酒為代表,特點是米香純正。
芝麻香型白酒
以山東蘭陵酒廠出品的九朝陳香為代表,兼有濃、清、醬三種香型之所長,是中國“十一大香型”中最年輕的一個成員。
現在大家知道香型白酒是怎樣分類的,在以後買白酒的過程中就可以快速找到適合自己的種類了。?