為什麼牛奶不能放糖

我們在平時煮牛奶的時候並不知道是先加糖還是後加糖，專家表示僅僅是先加糖還是後加糖只是順序問題，但是之後的結果就會大不同了，專家提醒煮奶前不要加糖。

若先煮沸牛奶後加糖，可使牛奶香甜可口，而且可完整地將營養素保留下來;若先放糖，再煮牛奶，這時牛奶中的氨基酸與白糖中的單糖在高溫下生成果糖基氨基酸，這種物質很難被人體吸收，從而消耗了兩者中的營養物質。

因此，煮牛奶時一定要記住不要先放糖。

專家表示牛奶中含有豐富的氨基酸，在高溫條件下牛奶中的氨基酸與糖形成果糖基氨基酸，這種物質不但不被人體消化吸收，反而會影響人體健康。