雞蛋不宜多吃

在人們的營養價值觀裡，雞蛋是一直被看成最營養的食物，很多的時候人們都用雞蛋補充所需要的營養，那麼在科學探索說到，雞蛋吃多了會短命？那麼，究竟多吃雞蛋會有什麼不良反應呢？

近幾十年，很多人認為雞蛋中脂肪和膽固醇含量較高，醫生也建議人們少吃雞蛋，因此雞蛋在大眾心中的健康度已大打折扣。雞蛋一直是看成最營養的食物，特別是在困難的時期，但是現在常看到一些文章說雞蛋膽固醇含量高吃多了容易生病！雞蛋真的有害嗎？

去年，《美國臨床營養學雜誌》刊登的一篇報告甚至指出，經常吃雞蛋的男性的死亡率會升高22%，如果是糖尿病患者，這個概率還要翻倍。不過，別被死亡率嚇壞了。實際上，雞蛋中的膽固醇（每個約含 200mg）並不會像黃油和肉類中的脂肪一樣，使血液中的膽固醇濃度大幅升高，而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質、脂肪酸等營養物質。

另外，吃雞蛋會使死亡率升高的說法並未得到更多研究的證實，雖然很多醫生不建議常吃雞蛋，但越來越多的醫生已把雞蛋視作健康食品中不可缺少的一部分。

眾所周知，雞蛋是一種營養價值很高的食品，富含蛋白質、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質，是人體的營養來源。蛋黃中含有較高的膽固醇，每100g達1510mg，是其他肉類食品的數倍甚至數十倍。因此，有些人認為食用雞蛋可使血脂升高，是導致冠心病的禍根，因而對蛋的食用價值產生了疑惑甚至恐懼……

雞蛋不宜多吃，尤其不能被當成補充營養的最佳食物，雖然本身所具有的營養價值，但根據人自身的體質不一樣，雞蛋吃多了對人體造成一定的不良反應，建議雞蛋不能常吃。