素食者吃什麼最進補？

營養學家介紹說：素食者要健康和養生飲食方面講究很多，日常飲食當中能正確選擇食品才是關鍵，今天我們就跟著小編來一起看一看素食者吃什麼最進補?

板栗：其營養豐富，果實中含糖、澱粉、蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和多種維生素，板栗的藥用價值亦頗高。

土豆：祖國醫學認為，土豆性平味甘，有補中益氣、和胃調中、健脾消腫等功效。土豆還含有人體所必需的礦物質，尤以磷、鈣、鐵十分豐富，常食之能達到強身健體的目的。

紅薯：紅薯系糧食中營養較為豐富的食品。由於紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖、維生素A和維生素C，具有補虛益氣、健脾強腎、暖胃益肺等功效，尤其是紅薯粥很有補益作用。

藕：藕具有多種營養素，含澱粉、蛋白質、維生素C等，生食能涼血散瘀、熟食則補心益胃，具有滋陰養血的功能。藕與紅棗同食可補血養血，煨肉食可治脾胃氣虛之證。

素食者吃什麼最進補?是不是聽過本文的詳細介紹你有了一些瞭解了呢?以上列舉的這是食物都是素食者們最好的營養進補選擇，希望本文可以給你帶來一些幫助!